【ほっこり中華そば もつけ】この店に住んでもいいですか‥？完まくりド確定の最強ラーメン。 SUSURU TV.第2812回

ずるずる、どーもー！SUSURUでーす！

今回訪れたのは東京都八王子駅から徒歩１０分くらいの位置にある「ほっこり中華そば もつけ」さん！

2016年にオープンして以降、八王子における人気と実力を兼ね備えるこちらのお店は、謙虚な店主さんが切り盛りする名店中の名店です。

本記事では、「ほっこり中華そば もつけ」さんのメニューやレビューを写真付きで紹介します！

「ほっこり中華そば もつけ」さんのメニューは？

「ほっこり中華そば もつけ」さんは食券制で、今回SUSURUは特製中華そばを選びました！

以前SUSURUが訪問した際は煮干しベースのラーメンを提供していましたが、煮干しの価格高騰により5月からしばらくの間カツオメインの中華そばにリニューアルするとのこと！

ベースが変わったことによって、チャーシューをより合うものに変更したり油も変えてみたりしているそうで努力家で高い探求心が人一倍ある店主さんです！

「ほっこり中華そば もつけ」さんの製中華そばを実食！お味のほどは？

こちらが「ほっこり中華そば もつけ」さんの特製中華そばです！

ため息が出るほどの美しいビジュアルで麺線を丁寧に整え、色合い豊かなフチの丼にきれいに盛りつけられ、真ん中に置かれた割った味玉が一層その美しさを引き立てています。

ではまずスープからいただきます…うまい！！これだけで完飲確定です！カツオの旨みが繊細にかつ直接脳に突き抜けてくるような感覚を覚えます。

続いて麺をすすってみると、滑らかさと柔らかさが絶妙なバランスをなし、実にすすりやすい麺です。

口に入れると、小麦の風味を活かした麺とカツオベースのスープが絶妙に結びつきます。麺自体が持つしっかりとした弾力が口の中で弾ける感覚もまた、素晴らしい相性となっています。

主役の一つである、美しい色をしたチャーシューも見逃せません。

肉質が良く、柔らかく、そしてジューシー。脂身もしつこさを感じさせず、ばっちりと調理されています。青菜もよいアクセントになっており、ここでもスープや麺といった主役だけでなく、サブのトッピングたちもしっかりと計算されているんですね。

	
店名	ほっこり中華そば もつけ
住所	東京都八王子市万町34-1
営業時間	10:40～15:00　火曜日定休
食べログ	https://tabelog.com/saitama/A1104/A110401/11058375/
Googleマップ	https://www.google.co.jp/maps/place/ほっこり中華そば もつけ

「ほっこり中華そば もつけ」さんのまとめ

特製中華そばをすすり終えて、改めて感じる「もつけさん」のすごさ。すすり始めてから完飲するまで、その味わいが少しずつ変化し、食事を通じての発見と驚きが絶えませんでした。これぞまさしく「もつけさん」の魅力であり、同じラーメンとは思えないほどの深みと広がりを感じることができます。

原材料の高騰という現代の課題を、ただ受け入れるだけでなく、それを逆手にとってさらに美味しいラーメンを提供しようとする店主さんの前向きな姿勢には感動です。

それではまた次回お会いしましょう！ごっそれー！