ずるずる、どーもー！SUSURUでーす！
今回は、チャンネル登録者数160万人超えのラーメンYouTuberであり、
8年以上ラーメンを毎日すすっているSUSURUが今まで訪れた4000以上のお店の中から
最高に美味しいと感じた上越にあるオススメのラーメン店を11店舗に厳選してご紹介します！
本記事では上越の近くのお店を中心にご紹介していくので、
アクセスもしやすく美味しいラーメン店が見つかること間違いなしです！！
果たしてどんなラーメンが待っているのか…ぜひ最後まで見てくださいね！
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SUSURUが行った上越にあるオススメのラーメン店3選！
「上越家」あっさりとしながらも豚骨の旨味がしっかり効いている
ポイントだけ言うと…
- あっさりとしながらも豚骨の旨味がしっかり効いていて、朝からでも飲みやすい味わいです！
- 家系の定番、酒井製麺の平打ち太麺をすすると…うんめぇ！
- チャーシューも薄切りながら肉感がしっかりしていて、脂身控えめで食べやすいです！
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こちらが「上越家」さんの並盛チャーシュー麺岩海苔トッピングです！ふわっと盛られた岩海苔が印象的で、スープも家系にしては少しあっさりめの色合い。玉子まぶしごはんもセットで、これは期待大です！それでは、早速いただきます！
まずはスープを一口…おお、これはスッキリ！あっさりとしながらも豚骨の旨味がしっかり効いていて、朝からでも飲みやすい味わいです。優しい味で安心感があり、何度でも口に運びたくなる、まさに朝ラーメンにもぴったりなスープですね！
次にほうれん草をしっかりスープに浸してパクリ！これがまたうまい。そして、いよいよ家系の定番、酒井製麺の平打ち太麺をすすると…うんめぇ！茹で加減はアルデンテ感があり、しっかりした食感で、家系ならではの満足感を存分に味わえます。これは、思わず夢中で食べ進めてしまいますね！
チャーシューも薄切りながら肉感がしっかりしていて、脂身控えめで食べやすいです。これなら、食べやすさ重視の方でも満足できるはず！そして、岩海苔をたっぷり乗せて磯の香りを楽しむと、さらに味わい深さが増します！
さて、玉子まぶしごはんも食べてみましょう。うわぁ！玉子とごはんの相性はもちろんのこと、ごはん自体がしっかり味付けされていて、これだけでも十分美味しい。ラーメンのスープと一緒に食べれば、さらに美味しさが引き立ちます！
後半は味変タイム！ラーメンには辛みそを投入して、ピリッとしたパンチ力をプラス。あっさりめだったスープに深みが加わり、違った味わいを楽しめます。
そして、玉子まぶしごはんにスープをしみこませた岩海苔を加えることで、ヤバウマな最強の組み合わせが完成！最後は刻みショウガを入れて、さっぱりとした後味でフィニッシュです。
大変美味しくすすれました！軽く食べやすい、朝でも食べられる一杯。ぜひ朝一ラーメンにもトライしてみてください！
SUSURUが食べたメニュー
| 並盛チャーシューメン | 890円 |
| ライス（玉子まぶし） | 100円 |
店舗情報
| 店名 | 上越家 |
| 住所 | 新潟県上越市下源入173-4 |
| 営業時間 | 11:00 – 14:30 17:00 – 20:30 日 11:00 – 14:30 月 定休日 [日・連休最終日] 11:00〜14:30 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15009175/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/AFaCuX4rQefz7w4H9 |
※店舗情報で修正点がございましたらこちらの「お問合せフォーム」からご連絡くださいませ
「春紀」尻上がりに味が強まる、奥深いスープ
ポイントだけ言うと…
- アツアツで最初は少し味を感じづらいかもしれませんが、冷めるにつれて魚介の旨味がじんわり広がってきます！
- あっさりとした塩スープに意外な太麺の組み合わせですが、これがなんとも良い相性！
- 肉の食感と柔らかさのバランスが絶妙で、脂身もくどくなく、ハイクオリティな一枚ですもう止まりません！
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こちらが「春紀」さんの塩ラーメン、そして別皿で提供された海老ペーストです！透き通ったスープに分厚いチャーシューが乗り、デフォルトで海老油が使われているのが特徴。期待しながら、さっそくいただきます！
まずはスープから一口。アツアツで最初は少し味を感じづらいかもしれませんが、冷めるにつれて魚介の旨味がじんわり広がってきます！これは尻上がりに味が強まる、奥深いスープですね！
続いて太麺をリフトして、よっしゃすする！あっさりとした塩スープに意外な太麺の組み合わせですが、これがなんとも良い相性！しっかりとスープを持ち上げ、風味豊かで食べ応えもあります。
途中で少し醤油ラーメンもシェアしてもらいましたが、たまり醤油のしっかりとした濃い味わいが力強く、塩とはまた違った魅力がありました。
そして再び塩ラーメンに戻って、チャーシューをがぶり！肉の食感と柔らかさのバランスが絶妙で、脂身もくどくなく、ハイクオリティな一枚です。
後半は海老ペーストを投入して味変！劇的な変化はありませんが、香りや風味が優しくプラスされ、確実に楽しさが増します。
海苔の磯感も合わせて、海の香りを感じながら最後まですすっていきます！
というわけで、本日も完食です！次回は限定メニューにもチャレンジしてみたいですね！
SUSURUが食べたメニュー
| 塩らーめん | 800円 |
| 甘エビペースト | 200円 |
店舗情報
| 店名 | 春紀 |
| 住所 | 新潟県上越市板倉区田井213-1 |
| 営業時間 | 11:00 – 14:00 月・日 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150303/15017431/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/K9fzaHbEvNARBiUb7 |
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「中華料理 上海」香味野菜がほんのり広がる優しい味わい
ポイントだけ言うと…
- ほっとするような昔ながらの鶏ガラベースで、香味野菜がほんのり広がる優しい味わい！
- 麺は、ちょっとデロッとした茹で加減で、スープとの相性が抜群！
- ポークソテーは、がっつりとした食べ応えで、ご飯が欲しくなる！
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こちらが「上海」さんのチーパー麺です！おお、目玉焼きが乗っていて、なかなか珍しいビジュアルにテンション上がります！チャーハンも美味しそうってことで、いただきます！
まずはスープを一口。ほっとするような昔ながらの鶏ガラベースで、香味野菜がほんのり広がる優しい味わい。地方のこういったラーメンは、どこか故郷を感じさせる懐かしさがありますね。
次に麺をリフトして、よっしゃーすする！ちょっとデロッとした茹で加減で、スープとの相性が抜群！さっぱりした味わいながら、しっかりと満足感を得られる一杯です。
そして、目玉焼きの黄身を絡めてすすると、卵のコクがスープに加わり、これがまた良いアクセント！白身の柔らかさも相まって、さらに美味しさが引き立ちます。
ここでメインのポークソテーを一口。がっつりとした食べ応えで、ご飯が欲しくなる！シンプルな料理ながら、ボリューム満点の一品です。
ミニチャーハンも登場し、早速いただきます。パラパラとしっとりの中間くらいで、スープと一緒に食べるとこれまたうまし！あっさりとした味付けで、どんどん箸が進みます。
最後にキュウリの漬物もさっぱりといただき、チーパー麺をすすりきって、本日も完食！店内のレトロな雰囲気とともに、落ち着く一杯でした！
SUSURUが食べたメニュー
| チーパー麺（ポークステーキ・卵入り） | 800円 |
| ミニチャーハン | 350円 |
店舗情報
| 店名 | 中華料理 上海 |
| 住所 | 新潟県上越市北本町2-4-3 |
| 営業時間 | 11:15 – 14:30 17:00 – 20:00 水 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15001838/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/rSDW8QMrgAyYrijC8 |
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SUSURU WEB.編集部が独断と偏見で選ぶ上越で食べたいラーメン8選！
食堂ニューミサ
食堂ニューミサは50年愛され続けている食堂で、特に味噌ラーメンが名物です。
味噌ラーメンは、濃厚ながらもマイルドなスープが特徴で、たっぷりのタマネギやもやしがトッピングされています。
スープは野菜の愛情と味噌の旨味が絶妙に融合し、後味がさっぱりとしています！
店舗情報
| 店名 | 食堂ニューミサ |
| 住所 | 新潟県上越市中郷区稲荷山367 |
| 営業時間 | 09:00 – 18:00 火 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15000005/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/78rVbxM2yE9TBgB56 |
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麺屋あごすけ
麺屋あごすけは新潟県上越市にある人気ラーメン店で、特に鶏塩ラーメンが有名です。
スープは鶏をガラベースに、上質な塩味がしっかりとある、深い旨味とクリアな風味があご（飛魚）の出汁を相談したスープも提供されており、これが店名の由来となっています。
麺はコシのある中細麺で、スープとの相性がよく、スムーズな食感を楽しむことができます！
店舗情報
| 店名 | 麺屋あごすけ |
| 住所 | 新潟県上越市大字下門前1650 |
| 営業時間 | 11:30 – 14:30 17:30 – 21:00 土・日・祝日 11:00 – 15:00 17:30 – 21:00 月 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15000116/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/tuDuWov4GmgyfdC7A |
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龍馬軒
龍馬軒は新潟県上越市にある人気ラーメン店で、特に「担々麺」が評判の店です。
この店の担々麺は、濃厚でクリーミーな麻胡の風味と辛味が特徴で、中毒性の高い味わい地元としても広く知られています。
麺はボリューミーで、スープとの絡みが良く、トッピングにはひき肉や青菜がバランスよく添えられています！
店舗情報
| 店名 | 龍馬軒 |
| 住所 | 新潟県上越市上中田2026 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土 11:00 – 14:30 17:30 – 20:30 日 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15011018/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/B8Uoufoi23h4Ac426 |
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たんたん麺の店 菜心
たんたん麺の店 菜心は人気の担々麺専門店です。
この店は、担々麺だけで10種類以上のバリエーションを提供しております、特に自家製のゴマペーストとラー油の風味が特徴です。
四川風の本格的な花椒を使ったタウマ辛担々麺が看板メニューで、香ばしい香りとしびれる辛さが堪能できます！
店舗情報
| 店名 | たんたん麺の店 菜心 |
| 住所 | 新潟県上越市東城町1-12-16 |
| 営業時間 | 11:00 – 14:30 17:00 – 20:30 月 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15001622/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/QxUrkzbDkkJYYFGU9 |
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しょうじ
麺屋しょうじは、特に「青唐辛子痛麺」が名物です。
ラーメンは牛骨スープをベースに、青唐辛子の辛さが特徴で、ピリリとした刺激が特徴です濃厚なスープに中太の麺がよく絡み、辛さと旨味が絶妙にバランスされています。
牛骨を使ったスープは他のラーメン店ではなかなか味わえないため、唯一無二の味として評判です！
店舗情報
| 店名 | しょうじ |
| 住所 | 新潟県上越市栄町7-11 |
| 営業時間 | 11:30 – 14:30 18:00 – 21:00 月 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15013421/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/UDz7KkBCsbqzpRBX6 |
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麺屋あした
麺屋あしたの、看板メニューは「醤油白湯麺」と「塩白湯麺」です。
スープは鶏白湯と魚介を合わせたWスープで、特に「焼あじ」 」や「焼あご」の風味が特徴的なラーメンを提供しています。
濃厚ながらも後味がさっぱりしており、独自の旨味が楽しめます！
店舗情報
| 店名 | 麺屋あした |
| 住所 | 新潟県上越市石沢1409-3 |
| 営業時間 | 月・火・水 11:00 – 14:00 金・土・日 11:00 – 14:00 17:30 – 20:00 木 定休日 ■営業時間 ※スープ無くなり次第終了 ■ 定休日 不定休あり |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15017294/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/d62AaT8CUQgEBJzX8 |
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ニューハルピン
ニューハルピンは新潟県上越市にある1963年創業の老舗ラーメン店です。
特に人気のあるメニューは、コクのある中華そばや濃厚なみそラーメンです。
どちらも自家製のスープに、麺のしっかりとした食感が特徴です！
店舗情報
| 店名 | ニューハルピン |
| 住所 | 新潟県上越市中央5-2-43 |
| 営業時間 | 11:00 – 15:00 火 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15002776/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/ThejMSkRN7oB3PkY8 |
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幸来軒
幸来軒のラーメンは、鶏ガラや豚骨をベースとした醤油味が特徴です。
麺は、中太のストレート麺を使っており、スープとの相性が良く、程良い食感が楽しめます。
醤油ラーメンやチャーシュー麺など、評判が良く、厚いチャーシューがたっぷり入っており絶品！
店舗情報
| 店名 | 幸来軒 |
| 住所 | 新潟県上越市南城町3-6-28 |
| 営業時間 | 11:00 – 14:00 月・火・水 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15003436/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/MvGA1ykF2EHup2oh8 |
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最後に
今回の記事では、SUSURUの実体験をもとに厳選した最上級に美味しい上越のオススメのラーメン店を11店舗紹介しました！
「SUSURUが本気でオススメするラーメン屋をもっと知りたい！」という方は、こちらで東京の各地域ごとにオススメのラーメン屋をより詳しく紹介していますので、是非ご覧ください！
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最後までご覧いただきありがとうございました！
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