ずるずる、どーもー！SUSURUでーす！本日は、「自家製麺 毘舎利」さんへ訪問しました！
やきとん屋を営んでいましたが、ラーメン二郎好きが高じて2022年にオープンしたお店となっております！
そんな様子を今回もSUSURUがリポートしてまいりましたので最後まで是非見ていってくださいね！
「自家製麺 毘舎利」さんのメニューとは
「自家製麺 毘舎利」さんは食券制です！
今回は「小ブタ」と「生たまご」、さらに「自家製食べるラー油」と「黒ウーロン茶」もプッシュしました！
コールは「ヤサイニンニクアブラ」でお願いしました！
「自家製麺 毘舎利」さんの小ブタを実食
こちらが「自家製麺 毘舎利」さんの「小ブタ」と各種コール＆トッピングです！ずっぽーい！
ヤサイの盛りはやや控えめですが、豚は大ぶりで食べ応え抜群！
アブラはしっかり味が染みた色をしており、トッピングの生卵やラー油もスタンバイ。いただきます！
まずはアブラと一緒にヤサイをパクリ。
シャキッとホクっとした食感に、味付きアブラが絡んで最高のコンビネーション！
ベジファーストで体の準備も整い、ここからガンガン食らえそう！
続いて、別皿で提供される自家製の「食べるラー油」。
ザクザク食感で、刺激的というよりはジワっとくる辛さ。ヤサイとの相性もパーフェクトで、これだけでご飯がすすみそうな勢いです！
お次は豚！
大判かつ肉感しっかりな見た目ですが、噛めばホロっと崩れる柔らかさで、ジューシーな仕上がりがたまらん！
そして、いよいよ麺とご対面！
縮れた極太の平打ち麺は自家製麺らしい存在感で、見た目からしてうまそう！
よっしゃいくぞ、すする！がそーん！
すすってみると、小麦の香りがふわっと広がり、力強いコシも感じられる一杯。
自家製麺ならではの独自性が光り、スープやトッピングとの相性もバッチリ！
こういったインスパイア系で自家製麺を提供してくれるお店は、本当に楽しい！
ここで生卵を溶かして麺に絡ませると、非乳化で醤油の効いたスープと生卵が絶妙にマッチ。
キリッとした醤油の旨味に、まろやかさが加わって最高のコンビネーション！
さらに後半は、食べるラー油をスープに投入して味変！
千住の記憶がフラッシュバックするようなじんわり辛いラー油が、キレのあるスープに溶けて、パンチ力アップ！
辛さと旨さのコントラストが絶妙で、食欲は逆に加速！
生卵のまろやかさがクッションとなり、まさに“食の永久機関”が完成。満足度はうなぎ登り！
ちなみに、最近は豚の価格も高騰しているとのこと。
それでも大きな豚をしっかり提供してくださる姿勢に、ただただ感謝…！
ラストは残ったヤサイも丁寧に食べきり、黒ウーロン茶で口内をリセットして、本日も完食です！
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| 店名 | 自家製麺 毘舎利 |
| 住所 | 東京都荒川区町屋２丁目２−２−１７ 旭堂ビル 1F |
| 営業時間 | 11時00分～15時15分、17時00分～22時45分（火、金、日、） 11時00分～15時15分、17時00分～21時45分（木、土） 火曜日、11時00分～15時15分 月曜日、定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13272403/ |
| Googleマップ | https://www.google.co.jp/maps/place/ 自家製麺 毘舎利 |
最後に
大変美味しくすすれました！
自家製麺という個性をしっかり持ちながら、直系リスペクトも感じられる素晴らしい一杯！
今後もっと流行ってほしい二郎系です！
それでは、ごっそれい！
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