【神田編】毎日ラーメン男SUSURUが厳選！最上級に美味しいオススメのラーメン店10選！

こちらが「塩生姜らー麺 肉玉入り」です。

丼に入っている瞬間から生姜の香りが漂っています…美味しそう！

それでは、いただきます！

まずはスープを一口。生姜の香りがあり、塩と鶏ガラのスープがすっきりとした味わいです。鶏肉は、たっぷりと盛られており、ほろほろと柔らかい食感です。これだけ美味しかったら、5000円払ってもいいくらいですね。

次に、中細の麺をすすります。少し固めのアルデンテなゆで加減が、塩生姜スープと良く合います。ネギや貝割れなどの薬味的なアクセントもスープと絶妙な相性です。

そして、再び麺をすすりながら、激ウマの鶏肉も一緒に食べると、生姜の風味と鶏ガラ出汁が絶妙な味わいを感じられます。

底に沈んでいる生姜を混ぜてすすると、粗い生姜の粒が感じられることで、より生姜感が強くなり、生姜好きにはたまらないエクセレントな味わいになります。また、生姜酢を投入してみると一層生姜感が増すので、生姜マニアの方にはたまらない逸品になります。

残り少なくなった麺をすすりながら、スープを飲んで、最後にとろみを味わって飲み干し、完食です！

生姜好きにはたまらない味で、鶏ガラ塩スープもしっかりと生姜のインパクトに負けず、美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「麺どころほんだ」さんの特製醤油つけ麺です。

見た目も美しい麺には、昆布水がかけられていてほぐしやすいです。まずは麺だけでいただきます！

味わい深く、風味が良く、コシもあってとても美味しいです。上品な昆布水の旨味が効いており、付属の塩を少しつけると、さらに美味しくなりました。

次に、つけ汁と一緒に麺をすすってみました。つけ汁は、豚や鶏の旨味が鼻に抜けるように感じられます。醤油も効いていて、非常に美味しいです！

特製麺とつけ汁が絡むと、その美味しさは格別でした。

チャーシューをいただいてみます。燻製風味のロースチャーシューは、ジューシーな旨味がたっぷり。肩ロース部分は柔らかく、独特な鶏チャーシューも非常に美味しかったです。

バラチャーシューは甘みのある脂身が美味しく、どの種類も個性的で素晴らしい味わいが楽しめます。

麺は小麦の風味が感じられ漬け汁からも豚や鶏の旨味が楽しめます。その途中で柑橘の爽やかな味と酸味が加わり、後味に抜けの良さがあります。

味玉もハイレベルで美味しく、煮干しスープと昆布水を使ったスープ割りは最後まで美味しさを堪能できました！

完食です！ごちそうさまでした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが麺巧 潮さんの鶏白湯そばの並盛りです。黄色いスープに肉巻きアスパラやブロッコリーなどが盛られた、まるでポタージュスープのような見た目の鶏白湯そばです。

早速スープを飲んでみると、鶏の旨みが凝縮されたクリーミーな味わいは、まさに洋風。一口食べれば、ダウンタウンの二人も感心するであろう、美味しいラーメンです。

続いて、フライドオニオンと共に麺をすすってみると、歯切れの良い中細麺はスープに負けず、絶妙なバランスで味わうことができます。

ブロッコリーをスープに浸して食べると、洋風感がさらに増し、大変美味しいです。また、肉巻きアスパラもペッパーが効いたジューシーなお肉とアスパラの相性が抜群です。

後半はポーチドエッグを崩して、さらに豊かな味わいを楽しみました。卵黄を麺に絡めながらすすってみると、カルボナーラ風味に変化し、その美味しさは言葉で表現できないほどです。

肉質がしっかりしていて味も染み込んでいるチャーシューに食欲を刺激され、フライドオニオンのほんのりした甘みが要所で効いており箸が止まりません。

いつの間にか完食です。ごちそうさまでした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらがカラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店さんの味玉カラシビ味噌らー麺です。

早速スープを飲んでみると、濃い味噌と程よい辛さ、そして痺れも効いており超バランスが良いスープで、一瞬で美味いと感じる味でした。

続いて、鬼金棒オリジナルの平打ち中太麺をいただきます。

濃厚なカラシビ味噌スープとよく絡むムワッと小麦漂う麺が最高に美味しい。

見た目では分かりづらいですが、異なる太さの麺が入っておりスープとスパイスがよく絡まる工夫がされています。

そして、でっかいチャーシューをガブり。

油がのっていてトロトロで、辛いスープを纏うと油の甘みが際立つナイスなチャーシューです！

続いて、店員さんにハバネロの5倍辛いと言われるキャロライナリーパーをペースト状にしたものを特別に用意いただきました！

キャロライナリーパーのペーストを溶かして麺をすすってみると、あまりの辛さに滝のような汗が流れ出てきました。その辛さは危険度マックスで、完全にマニア向けのものだと確信しました。

そして、味玉やライスで癒されながら辛さと格闘し、無事完食しました！

コク・うまさ・辛さのバランスが取れているハイレベルな一杯でした。

ごちそうさまでした！

SUSURUが食べたメニュー

今回は、神田ラーメン わいずさんで人気No.1の「のり玉ラーメン」と家系ならではの「小ライス」をチョイスしました。空いてる時間を狙ってきたのに、やっぱり混んでましたね。

スープは、赤茶を超えた茶色で、とても美味しそうです。

一口飲んでみると、動物と醤油の旨味がガツンと効いていて、素晴らしい。そして、ショーライスには、レア感のあるチャーシューが添えられています。

ほうれん草を食べてから、チャーシューを頂きましょう。厚切りで歯ごたえもよく、スモーキーな味わいが楽しめました。やっぱり早めに来て良かったと思います。

さて、気になる麺の登場です。ちょっと平打ちで太めの麺が、家系ラーメンによく使われる酒井製麺よりは少し長めで、プリッとした食感が楽しめます。

そして、スープに浸した海苔でライスを包んで食べる、これを何度も繰り返します。家系ラーメンならではの楽しみ方ですね！

次に、ブラックペッパーを振って、ラーメンとライスを自分好みに味変カスタマイズします。楽しいですね。

最後には、半熟状態の味玉を頂きます。食べ終わった後は、すかさずライスを食べて、最後は麺をすすって完食です！ごちそうさまでした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、炭火焼濃厚中華そば 海富道さんの「イカ定食」と「鶏風煮卵」です！ラーメンはシンプルなスタイルで提供され、素材の香りが引き立ちます。具材は別皿になっていて、海苔が定食らしい雰囲気をさらに盛り上げてくれます。

まずはスープから一口。濃厚なイカの旨味が広がり、驚くほど美味しいです。すすめばすすむほどイカの風味が増していきます。このスープだけでもご飯が進みますね。

中細の麺も絶品で、スープとの相性も抜群です。定食にはチャーシューや刻み玉ねぎ、揚げネギなどが添えられており、それぞれの具材がラーメンに美味しさと奥行きをプラスしてくれます。

さらにサイドメニューの海苔の佃煮は、ご飯に乗せて食べると絶妙な味わいで、これは天才的な組み合わせです。キュウリの漬物も相性がよく、一つひとつのメニューが総合的に素晴らしい定食を作り上げています。

終盤になると、そこにたまったイカペーストがスープになじみ、濃度が高まり、さらに濃厚になります。

気になっていたトリュフ煮卵は、その名の通りトリュフの香りが漂い、味もしっかり染み込んでおいしいものでした。

最後に、スープが半固形になったところに、海苔を浸して食べると、一度に飲み干せるほど美味しいものでした。完食です！ごちそうさまでした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが担々麺 辣椒漢 神田本店の「プレミアム正宗担々麺」です。

赤いスープが印象的で、ネギや貝割れの色も美味しそうに映えます。

それでは、いただきます！まずは具材をよくかき混ぜていきます。すると、山椒のシビれる香りが漂い、ますます期待が高まります。

いよいよ実際に食べてみます。普通の担々麺にありがちな甘い風味はなく、辛み、酸味、シビれ、うまみが一つに絡み合った味わいです。

麺はもちもちとした食感の平べったいタイプで、タレや肉味噌とよく絡んでいます。

さて、食べ進む中で感じるさまざまなフレーバーを紹介します。まずは酸味。これは黒酢由来のもので、辛味を程よくまろやかにしてくれます。

特徴的な辛味が絶妙なバランスで口に広がります。そして、花椒の爽やかさがとても素晴らしい、すっきりとした美味しさです。確かに辛いですが、非常にクセになる味わいがあり、少しマニア向けな辛さではあるものの、最後まで楽しむことができます。

ラストはライス投入！具材としっかり混ぜ合わせて、美味しいお食事を楽しみましょう。ジューシーな肉味噌とご飯の相性が抜群で、まさに最高の美味しさです。

完食です！最後まで美味しく召し上がることができました！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが長尾中華そば神田店のコク煮干しラーメン（味玉トッピング）です。

見た目はドロドロな濃厚さですが、一口飲むと意外とサラリとしていて、煮干しの旨味がしっかり感じられつつ、後味はしつこくありません。何度かスープを飲んだ後、中太麺をすすってみると、独特な歯ごたえの麺がコクのある煮干しスープと見事に絡み合います。

この麺を食べると、青森で過ごした日々を思い出します。長尾中華そば神田店の煮干しラーメンは都内ではなかなか味わえない独特の風味があります。

大きめのチャーシューはベーシックな味で非常に美味しいです。

最後に刻みネギを絡めて食べると、煮干しのビターな風味との調和を感じます。味わいながら、故郷青森のラーメンを思い出し、どんどん箸が進みます。旨味が重なって、いつの間にかすべて完食してしまいました。ごちそうさまでした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが神田らぁめん悠の納豆ざるらぁめんです。

つけ汁には生卵と混ぜられた納豆がたっぷり。そして特徴的なピロピロ麺が美味しそうです。それではいただきます。

まずはつけ麺恒例のオンリーメンすすりをします。しっかりと歯ごたえを残した芯のある食感で、ピロピロウェーブが口の中で踊り始めます。さて、単体でも美味しい麺を納豆が入ったつけ汁に絡めてみると、どうなるのでしょうか。

塩分が効いたつけ汁と泡立てられた納豆がピロピロ麺と絡んで非常に美味しいです。

この美味しさと納豆つけ汁の滑らかさに身を任せて、どんどんすすっていきます。これぞまさに背伸びをするほどの美味しさです。

青菜を入れると、シャキシャキとしたナイスアクセントの味わいが楽しめます。

納豆と卵、相性抜群の海苔も一緒に食べると麺が圧倒いう間になくなります。

また、穴あきレンゲを使うことで、納豆を無駄なく食べきれます。

完食です！

今回いただいた一杯は、日本の心を象徴するような美味しい味わいでした。感謝の気持ちを込めて、ごちそうさまでした。

SUSURUが食べたメニュー

こちらは「らぁめん 舎鈴」さんのチャーシューメンです。

東京で山形を代表ずるケンチャンラーメンインスパイアの味が楽しめるということで、とても楽しみです！

らぁめん舎鈴さんのチャーシュー麺に味玉をトッピングしたものは、見た目も本家のケンちゃんラーメンを彷彿とさせています。まずはスープを一口飲んでみると、醤油味がキレのある山形ラーメンの味わいで、コクとバランスの良さが感じられました。

次に、手揉み麺をすすってみると、力強い食感が楽しめました。

この麺だけでもかなりの研究と努力が詰まっていることが伝わってきます。まさに東京で山形ラーメンの味を堪能できる素晴らしいお店でした。

さて、今度は柔らかくてほんのりワイルドな豚肉を使ったチャーシューが特徴の六厘舎らしいチャーシュー味を楽しみます。改めてこのレベルのチャーシューがたっぷり入っていて、千円を切る価格には驚かされますね。

続いて、メンマを食べてみると、チャーシュー以外のトッピングも高品質で、刻まれたチャーシューも入っていてお得感があります。

スープに浮いた背脂も、キリッとした醤油煮干しスープにまろやかな動物感を与えてくれます。ボリューミーですが、最後まで美味しく頂けました。

また、かわいいナルトや味玉がアクセントになっており、味玉は黄身がとろりとしていて最後の締めにぴったりです。しょっぱさがあるものの、バランスの良い旨味が最後まで楽しめます。

そして、完食です！東京でこの味が楽しめるのは非常にありがたいことです…！

ごちそうさまでした！

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