ラーメンは日本中で愛される魂の食べ物ですが、その中にはいわゆる「マズい」ラーメン店も存在します。
しかし、一体どのような特徴が「マズい」ラーメン屋とされるのでしょうか。ある雑誌で掲載されたまずいラーメン屋の特徴50選という記事が話題になっていましたが、その中からいくつかの特徴をご紹介し、皆さんがラーメン店を選ぶ際の参考になればと思います。
また、これらの特徴はあくまで一般論であり、例外も存在することをお断りしておきます。実際に自分で食べてみて判断することが最も大切です。
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ラーメン屋以外のメニューが豊富
マズいラーメン屋の特徴として、「ラーメン屋以外のメニューが豊富」という点が挙げられます。どうしてこれがマズいラーメン屋の特徴とされるのでしょうか？
本来、ラーメン屋といえばラーメンが主力のメニューであるべきですが、まずいラーメン屋では、ラーメン以外のメニューがたくさん揃っていることがあります。これは、ラーメンだけでは客を惹きつけられないため、他の料理を増やしてお客さんを引き寄せようとする傾向があるからです。
しかし、あまりにも多岐にわたるメニューがあることで、結局どれも中途半端な仕上がりになってしまうことが多く、名も無き雑多な中華料理屋のようなイメージで本来のラーメン屋の特徴が見失われてしまうのです。また、厨房も店員もラーメンに集中できず、質の低下につながることがあります。
それに対して、美味しいラーメン屋では、メニューがシンプルであり、ラーメンにこだわりを持っていることが多いです。たとえサイドメニューがあっても、それらはあくまでラーメンを引き立てる役割を果たします。要するに、美味しいラーメン屋はラーメンそのものに力を入れているので、それ以外のメニューにそこまで手を広げる必要性がないのです。
まとめると「ラーメン屋以外のメニューが豊富」である場合にマズいラーメン屋の特徴とされる理由は、本来の特徴であるラーメンのクオリティが犠牲になってしまう傾向があるからです。
しかし、これにより必ずしも全てのラーメン屋がまずいというわけではありません。結果、自分自身でお店を訪れて、その味を確かめることが最も確実な方法となります。
店内のBGMが独特
店内のBGMが独特であると、マズいラーメン屋の特徴の1つとされています。一般的には、店内で流れる音楽はお客さんがリラックスできる雰囲気作りに一役買うものですが、独特なBGMが流れるラーメン屋では、逆に料理のクオリティに疑問が生じることがあります。
たとえば、店内でジャズやクラシック音楽が流れている場合、他のラーメン屋と差別化しようとしているものの、本来のラーメン屋の雰囲気から逸脱してしまっていることが指摘されることがあります。また、店内で流れる音楽がラーメン屋であることを忘れさせるようなものだと、お客さんはラーメンに対する期待感が下がり、味を全体的にまずく感じることがあります。
しかし、もちろん音楽とラーメンの味は直接関係ありません。独特のBGMを楽しむことができるお客さんもいれば、そうでないお客さんもいます。そのため、BGMが独特であるからといって必ずしもラーメンがまずいとは限りません。実際に足を運んでみて、自分自身で判断することが大切です。
総じて、店内のBGMが独特であることは、マズいラーメン屋の特徴とされることがありますが、音楽の好みは人それぞれであり、ラーメンの味とは直接関係がないため、先入観を持たずに実際に試してみることが重要です。
麺の盛り付けが美しすぎる
麺の盛り付けが美しすぎるラーメン屋は、一見魅力的なビジュアルで食欲をそそりますが、実はマズいラーメンの兆候であることが多いという意見もあります。では、なぜ美しすぎる盛り付けがマズいラーメンの特徴とされるのでしょうか。
まず、美しすぎる盛り付けは、店主が見た目のインパクトを重視しすぎていると感じられます。それにより、実際の味に対する追求がおろそかになってしまい、食べた時の美味しさよりも見た目が重視されてしまう傾向があります。
また、美しすぎる盛り付けは、一般的に時間がかかることが多いため、提供スピードが遅くなる可能性もあります。その結果、ラーメンが冷めてしまったり、麺が伸びてしまったりといった品質の低下が起こりやすくなります。
さらに、美しすぎる盛り付けは、ラーメン以外の要素に力を入れていることが多いため、本来ラーメン自体に力を入れてほしいと感じるお客さんにとっては、物足りないと感じさせられることがあります。例えば、高級な器を使ったり、一つ一つ手作りした盛り付けがあると、スープや具材に対するこだわりが薄れてしまうことも考えられます。
しかし、もちろん美しい盛り付けがマズいラーメンを意味するわけではありません。多くの評価を受けている有名なラーメン屋でも、時には美しい盛り付けを提供する店も存在します。しかし、美しすぎる盛り付けがある場合、それだけでマズいと判断せずに、他の要素も加味しながら判断することが大切です。
最後に、美しすぎる盛り付けがマズいラーメンの特徴であることは意識しておきながら、実際に食べてみないとわからない部分も多いため、自分で試して確かめることが重要です。見た目だけで判断せず、美味しさのバランスも考慮して、最終的に自分がどう感じるかを大切にしてください。
SNSで多くの評価がある
SNSで多くの評価があるというのは、そのラーメン屋が話題になっている証拠でもありますが、全てが美味しいという評価だけではありません。実際には良い評価と悪い評価が混在していることが多いのです。特にまずいラーメン屋は、驚くような評価が付いていることもありますし、その反対に美味しいラーメン屋の中にも悪い評価が付くこともあります。
まず、SNSで評価が多いラーメン屋の中でも、実際に美味しいと評価されている店舗も存在します。多くの人がそのお店の美味しさを認めているからこそ、評価が多くなっているのです。しかし、その一方で中にはSNSで叩かれているラーメン屋もあることも事実です。こういったラーメン屋の中には、評判が悪くても実際に食べてみたいという好奇心から足を運んでいる人も多く存在するため、評価の数が増えてしまうのです。
加えて、まずいと評判のラーメン屋は、他のお店と比べてマイナスポイントが多く存在することが特徴です。例えば、味が濃すぎたり、具材が少なかったり、麺の茹で加減が悪かったりと、様々な要因が絡んでいます。その結果、せっかくのラーメンが台無しになってしまい、高い評価を得ることが難しい状況に陥っているのです。
つまり、SNSで多くの評価が付いているラーメン屋でも、全てが美味しいわけではありません。また、評価が多いからといって必ずしもまずいラーメン屋というわけでもないのです。そのため、SNSでの評価だけに頼らず、自分自身で実際に足を運んで食べてみたり、友人や知人からの口コミを参考にすることが重要だと言えるでしょう。美味しいラーメンを見つけるためには、自分自身で試行錯誤しながら探すことが必要なのです。
SUSURUが食べてみた！まずいと言われる名店を紹介
食べログで評価3.5未満の評判やSUSURU TV.にてまずいとコメントで紹介された名店の数々。実際にはどうなのかSUSURUがすすりに行きました！
結論食べログ評価3.5未満だったりまずいと評判のお店でもうまくておすすめしたくなる名店のレポートを紹介します。
「屯ちん 池袋本店」まずいのにおすすめしたくなる豚骨の名店
ポイントだけ言うと…
- ネギがドドンと乗り、背脂が散りばめられた夜に食べたくなるナイスなビジュアル！
- あっさりとした東京豚骨醤油スープは、背脂の甘味と豚骨の良い香りが絶妙にマッチ！
- “ウマズイ”という表現がぴったりの、病みつきになる味わい！
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待つこと数分、目の前に運ばれてきたのは、ネギがたっぷりと乗った東京豚骨得入りラーメン背脂多め。このビジュアルだけで、夜に食べたくなること間違いなしです。
まずはスープから。このあっさりとした東京豚骨醤油スープは、背脂の甘味と豚骨の良い香りが絶妙にマッチしています。”ウマズイ”という表現がぴったりの、病みつきになる味わいです。
続いては、麺とチャーシュー。中太のちぢれ麺は、豚骨スープをしっかりと絡め取り、モチモチした食感が楽しめます。そして、トロッと柔らかいチャーシューは、その薄切りのバラ肉が口の中でとろけます。
特筆すべきは、無料で提供されるライス。このライスがあることで、ラーメンと合わせることで満足度がさらにアップします。辛高菜や豆板醤を加えてみると、シンプルながらも深い味わいのライスがさらに引き立ちます。
この屯ちん独特の味わいとカスタマイズの楽しみ方は、食べるたびに新たな発見があるので、何度でも足を運びたくなりますね。
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|---|---|
| 店名 | 屯ちん 池袋本店 |
| 住所 | 東京都豊島区南池袋２丁目２６−２ ルート南池袋ビル 1F |
| 営業時間 | 11時00分～22時45分 |
| 食べログ | https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13003977/ |
| Googleマップ | https://www.google.co.jp/maps/place/屯ちん 池袋本店 |
「中華そば やなぎや」食べログ評価3.38はまずい？絶妙な醤油スープの名店
ポイントだけ言うと…
- あっさりしつつも深い味わいがあり、何度も手が伸びる美味しさ！
- 平打ちで太めのちぢれ麺が、このスープと見事にマッチ！
- 角煮タイプのチャーシューは、口の中でホロホロとほどけるジューシーさが堪らない！
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やってきたのは、見た目にも美味しそうな特製中華そば。ワンタン入りで、スープの表面には美しい油の膜が。では、さっそくいただきます。
スープから試してみると、これがまた絶品。動物系と魚介系のバランスが絶妙な醤油スープで、特にカツオの香りが印象的で何度も手が伸びる美味しさです。
そして、麺。平打ちで太めのちぢれ麺が、このスープと見事にマッチしています。モチモチとした食感がたまらなく、カツオの香りと海苔の磯感が相まって、まさに海の幸を味わっているかのよう。
チャーシューも肉の旨味がたっぷり。最後までメンマや味玉、ワンタンなど、一つ一つの具材がこのラーメンのクオリティを高めています。特にワンタンの後味にきかせた生姜の効かせ方が秀逸で、スープを最後の一滴まで楽しませてくれました。
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|---|---|
| 店名 | 中華そば やなぎや |
| 住所 | 東京都豊島区南池袋２丁目２６−２ ルート南池袋ビル 1F |
| 営業時間 | 11:00 – 14:30、17:00 – 19:00 定休日 月曜日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140502/14088134/ |
| Googleマップ | https://www.google.co.jp/maps/place/ |
「箕輪家 中野旗艦店」マズい、高い、もう来ない‥ネット上で散々ディスられた名店
ポイントだけ言うと…
- ビジュアルは満点クラスのうまそうな見た目！
- まろやかながらライトな豚骨味に醤油ダレのキレが絶妙！
- ほうれん草にこだわっている家系ラーメン店は個人的に推したい！
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鮮やかな赤い丼が目を引くビジュアルで、一目見ただけで食欲がそそられます。では、早速いただきます！
スープからスタート。まろやかながらライトな豚骨味に醤油ダレのキレが絶妙で、スープ単体でも充分楽しめる味わいです。ネットでの評価を経て、さらに美味しさを追求した努力が感じられる一杯。
続いては麺。平打ちで少し手もみ感のある縮れ麺は、モチモチした食感が魅力的。しかし、スープと組み合わせると醤油感が少し弱まる印象も。今後の改良に期待しつつ、しっかりと味わいました。
チャーシュータイムでは、薄切りで食べやすいチャーシューの味わいを堪能。さらに、海苔でライスを巻いて楽しむライスタイムも大満足！
ここで、卓上にあった無限ニンニクと刻み生姜、そしてマヨネーズ、燻製オイルを追加。これがまたライスとの相性バツグンで、ガンガン食べ進めることができました。生のほうれん草を使用している点も、個人的には高評価です。
箕輪家さんはオープン当初から様々な評価を受けてきましたが、店長さんの熱意と努力が伝わる素晴らしい一杯。ニンニクや生姜、マヨネーズを加えた味変も面白く、家系ラーメンをライトに楽しみたい方にはぴったりの味わいです。
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|---|---|
| 店名 | 箕輪家 中野旗艦店 |
| 住所 | 東京都中野区中野５丁目５３−２ １F |
| 営業時間 | 12時00分～14時00分、19時00分～0時00分（月、火、木、日） 12時00分～14時00分、19時00分～1時30分（金、土） 水曜日 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13278084/ |
| Googleマップ | https://www.google.co.jp/maps/place/箕輪家 中野旗艦店 |
終わりに
終わりに、この記事ではマズいラーメン屋の特徴をいくつか紹介しました。しかし、あくまでこれらの特徴は一般論であり、それが必ずしもマズイラーメン屋であるとは限りません。美味しさは個人の好みによって大きく異なるため、自分自身で実際に足を運んで食べてみることが何より大切です。
また、食べること自体が楽しい経験であり、店やラーメンに対する期待感や興味によっても美味しさを感じる度合いが変わります。そのため、この記事で紹介された特徴に囚われず、率直な感想や意見を形成できるよう、自分自身で試してみることをお勧めします。
最後に、見た目や雰囲気など表面的な特徴だけではなく、味や具材のクオリティ、サービス、接客態度なども総合的に判断することが大切です。マズいとされる特徴を持つラーメン屋でも、意外と自分にとって美味しい一杯が待っているかもしれません。
この記事をきっかけに、新たなラーメン店を見つける冒険に出て、様々なラーメンを楽しみながら食べ歩いてみてください。それこそが、ラーメン愛好家にとって最高の楽しみとなるでしょう。
さあ、これを機に次回から無謀にもマズいラーメン屋の特徴を持つお店に挑戦してみてはいかがでしょうか。たくさんのラーメンを食べて自分だけのお気に入りを見つけましょう！そして、その美味しい経験を周りの人々と共有することで、さらなる個性豊かなラーメン文化が広がることでしょう。
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