【蒲田編】毎日ラーメン男SUSURUが20店舗を厳選！蒲田のおすすめ家系ラーメンや深夜までやっているお店も紹介！

こちらが「飛粋」さんの特製ラーメンもも肉！都内で見かけることの少ない、明るい色調のスープと燻製香るチャーシューが印象的な一杯です！それでは、早速いただきます！

まずはこのラーメンの命、スープからです！おだやかながらもしっかりとした風味が広がります。豚骨の厚みと醤油ダレのバランスが絶妙で、鶏油のまろやかさが加わり、本格派の味わいを楽しめます。

次に、麺に注目です！平打ちで太めの麺は、ザクザクとした食感が魅力。モチモチとした芯の残る食感がスープと相まって、贅沢な味わいを生み出しています。

そして、チャーシューの出番です！燻製の香りが食欲をそそり、一口食べるごとにジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。さらに、ご飯にも良く合うため、一緒に食べるとまた違った楽しみ方ができます。

今回の「飛粋」さんの特製ラーメンもも肉は、ネオ家系としてこれからのさらなる人気が期待される一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

やってきました、「煮干しつけ麺宮元」さんの味玉極濃煮干しつけ麺です！見た目からして、その極濃さが伝わってきますね。早速、いただきます！

まずは麺のみをすすってみます。ツルモチの食感がたまらない！これはつけ汁との絡みが期待大です。

では、つけ汁にダイブ！濃厚で、煮干しの味わいだけでなく、しっかりとした動物系の出汁が感じられます。まさに二刀流の攻撃力！

次に、デカレアチャーシューを食べてみます。これがまたワイルド！厚切りで肉の旨味がジューシーに広がります。この肉らしさはつけ汁によく合う！

さらには、もう一枚のチャーシューも食べてみると、こちらは柔らかく、脂身のとろける美味しさ！つけ汁に絡めるとさらに格別です。

食事を進めるうちに、どんどんつけ汁が恋しくなり、止まらないすすり心地！最後には味玉を頬張り、その濃厚さで完璧な締めくくり。

今日の体験はまさに煮干しの香りで電車を満たすほどの満足感でした。本当に濃厚で深い味わいのつけ麺を楽しむことができ、大満足の一食でした。

SUSURUが食べたメニュー

「NIBOSHI MANIA」さんの「銀鱗煮干しそば」にはうずらトッピングが施されています。さあ、いただきます！

最初にスープを一口。テラテラとした銀鱗のような煮干しのピースがスープに浮かんでいて、熊本県牛深町産の太刀魚煮干しが使われているそうです。

スッキリとしていながらもコクのある味わいです。

続いては麺。低加水の中細麺は、煮干しスープをしっかり纏いつつ、ザクっとした食感が楽しめます。とてもツルパツとしていて、スープとの絡みが素晴らしいです！

そして、チャーシューです。大判で薄切りのこのチャーシューは、シルキーな歯触りと噛むほどにジューシーな肉の旨味が溢れます。これは肉好きにはたまらない逸品です！

そして、かわいいうずらの味玉。単体でも美味しく、煮干しスープをまとってさらに美味しさが増します。そして最後に和え玉。牡蠣のペーストがたっぷりと乗った麺をしっかり混ぜ合わせると、牡蠣の風味が強く感じられます。

全体を通して、非常にコクがありつつも後味はスッキリしているため、非常にすすりやすかったです。煮干しの深い風味が楽しめる一杯で、煮干しラーメンの奥深さを再確認！本日も大変美味しくすすれました！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「ラーメン 環2家 蒲田店」の「チャーシューメン」！鶏油がきらめくスープにたっぷりのチャーシューがのっています。海苔やほうれん草もたっぷりで、家系ラーメンの醍醐味を感じさせますね。それでは、いただきます！

まずはスープから。鶏油の甘みと醤油のキレ、そして鶏ガラや豚骨からの厚みのある旨味がバランス良く組み合わさっています。これは飲む前に完飲しちゃっても許されるうまさですね！

次に、麺をリフトアップして、せーのでずるりとすする！麺は酒井製麺の平打ち中太麺で、モッチリとした食感が楽しめます。家系スープとの相性もバッチリで、海苔の磯感がそれをさらに強化しています。

お次は、ほうれん草とチャーシューのターン。チャーシューは程よい肉の弾力があり、燻製の香りとともに鼻を抜ける味わいが素晴らしいです。これはライスと一緒に食べたくなりますね！

そして海苔のターン。愛知県産の高級海苔を使用しているので、その香り高い磯感が楽しめます。食べ進めるうちにもっと食べたくなる！

ラストは味玉を半分に割って、そのまろやかな黄身を楽しみながら、最後のスープまでしっかりと堪能しました。

本日も大変美味しくすすれました！家系ラーメンの濃厚な味わいと素晴らしいトッピング、どれをとっても満足のいく一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「横浜家系ラーメン 大輝家」さんのチャーシュー麺並！こんなにチャーシューいただいていいんですかってくらいの大判チャーシューにトッピングの茎わかめも大量でサービス精神の塊！

トッピングに目を奪われがちですか、まずは 美しいスープから一口！キレッキレの醤油というわけではなくても しっかりと醤油の濃さを感じさせながら、豚骨感のコクがまろやか目でバランスが取れて美味！

早速麺も一口！酒井製麺せいでありながら少し細目の麺とご対面。ツルッとしたすすり心地がよく、スープの持ち上げも最高です。

ここで気になっていたチャーシュに手を出します！肉々しくてスモーキーな大判チャーシュは米が進みます。

ライスやら付け合わせやらがおかわり無料のおかげで、最大限にこのラーメンを楽しめました！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「ちばから蒲田店」さんのラーメンと各種トッピング＆コールです！
うひゃー！分厚い豚やネギ、ラー油がトッピングされ、見た目からしてガッツリ系の迫力満点！それでは、いただきます！

まずはスープを一口！ぬおー！濃厚な豚骨醤油スープはトロリとした粘度があり、豚感がしっかり詰まったパンチ力のある味わい！濃厚ながらも飲みやすく、レンゲが活躍します！

次にヤサイを食らってみると、シャリホクの食感にネギやラー油が相まって、そのままでもどんどん食べ進められる味わい！

そして、着丼時から目立っていた豚へ！脂身多めでふわっとした柔らかさがあり、これぞかぶりつき推奨の逸品。野菜と一緒に食べればさらに美味しさ倍増です！

ここでSUSURU恒例の天地返しを敢行！極太麺が現れたら、はいすする！
ふぉらー！モッチリ食感の平打ち太麺は、芯のあるコシが特徴で濃厚スープをしっかり絡めてくれます。麺カタメのオーダーは大正解で、本店リスペクトを感じる仕上がり！

途中、ニンニクやラー油の刺激がスープにコクを加え、辛さがジワジワ広がる感じがクセになる！海苔の磯感も合わさり、バランスは最高です！

後半戦では生卵を溶いて麺を絡めてみると…卵黄のまろやかさが濃厚スープを包み込み、味に深みをプラス！味変効果でさらにすすりが進む！すすりの速度はまさにハレー彗星！

ラストはスープに浸した海苔を楽しみ、ネギやレン草をごっそりと絡めながら豚も存分に堪能。そして、お楽しみの味玉を一口！しっかり味が染みたトロトロ味玉で締めくくり、本日も完食です！

大変美味しくすすれました！濃厚な豚骨の旨味をしっかり堪能でき、大満足の一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「ラーメン 宮郎」さんのラーメン塩並盛と各種トッピングです！
えほー！二郎系らしいガッツリとしたビジュアルながら、スープはなんと塩！一体どんな味わいを見せてくれるのか、期待感MAXでいただきます！

まずはスープを一口！ぬほい！豚骨のしっかりとしたコクがベースにあり、そこに節や貝の旨味がプラスされた濃厚な塩スープ！塩ダレが豚スープと抜群にマッチしていて、店長さんのこだわりが感じられる味わいです！これぞサマーソルト級の爽快感！

続いてヤサイをパクリ！シャリホク食感でそのままでも美味しいですが、ここでプッシュした味付けアブラをかけるとさらに絶品！アブラのコクが野菜を引き立てて、まるでドレッシング感覚！アブラ好きならぜひ注文を！

お次は豚！がぶりと一口で食らうと、存在感抜群のワイルドな味わい！肉質もしっかりで、塩スープと相性バッチリ。ヤサイと交互に食べ進めて、さらにアブラ追加で楽しんでいきます。

そしていよいよ麺！底からしっかり引き上げて、スープに馴染ませたら、すする！ふぁなー！極太平打ち麺はモチモチでウェーブがかかった食感。塩スープをしっかり持ち上げつつ、油の旨味も絡めてガツンと来る一杯！

途中でうずらをパクっと食べて癒されつつ、麺と塩スープのデュオを存分に堪能。ここで生卵を投入！さらに卓上の一味醤油をプラスして、すすってみると…ぽりー！卵黄のまろやかさとピリ辛感が加わり、味変のアクセントも完璧！

さらに青唐醤油漬けを追加オーダー！ラーメンに絡めてみると、ピリリとした辛さが爽やかで、塩スープに抜群の相性！汗が滲み出るほどの勢いですすり続けます！

クライマックスはうずらを味付けアブラに絡める禁断の一手で締めくくり。最後まで勢いを緩めることなく完食です！

大変美味しくすすれました！塩味の二郎系ラーメン、またどこかで出会えたら挑戦したいと思います！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「らーめん蓮 蒲田本店」さんの特製辛味噌ラーメン野菜増しです！
ひゅー！濃厚そうな味噌スープの香ばしい香りがたまりません！辛味噌部分とノーマル部分がセパレートになっているのも特徴的で、いただきます！

まずはノーマルのスープを一口！ぬほい！豚骨ベースの濃厚な旨みに味噌のパンチがしっかり効いて、炒めた野菜の香ばしさがプラスされた贅沢な味わい！生姜やニンニクの香味野菜がアクセントになっており、どっしりとした濃厚さの中に複雑な深みがあります！

次にデカめなチャーシューをどけて麺をリフトアップ！アツアツの太麺をしっかりフーフーして、よっしゃーすする！モニーン！モチモチとした食感と小麦の甘味が楽しめる麺で、濃厚スープに負けない存在感を発揮！さらにスープとしっかり寄り添う協調性も抜群！すすれば体がポカポカと温まります！

続いてチャーシューをガブリ！炙られた香ばしさにとろける脂身、そしてジューシーさがたまりません！ここで一度落ち着いて野菜と合わせつつ、大人の余裕を見せていきます。

そして、スープ全体に辛味が行き渡ってくると、辛さが急上昇！辛味噌の本気を感じる辛さで、汗が噴き出します！しかし、そんな辛さも海苔の磯感がオアシスとなり、すすり続ける手が止まりません！

ラストのチャーシューを一口で食らい、脂身の甘さに癒されたら、いよいよチーズリゾットで締め！炙られたとろけるチーズとご飯に辛味噌スープをたっぷりかけて一口食べると、香ばしさと濃厚さが絶妙なハーモニー！濃密な時間を楽しみながら、豪快にかきこみます！

最後は黄身がトロトロの味玉をデザート代わりにいただき、本日も完食です！
大変美味しくすすれました！濃厚で分厚い味噌スープと力強い麺、さらに辛味噌の辛さは注意が必要ですが、それ以上に満足感抜群でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「鷹の目蒲田店」さんの限定つけ麺大盛り、各種コール＆トッピングです！でひゃー！野菜が山盛りで、その下にどれだけの麺が隠れているのか、もうワクワクです！つけ汁も濃厚そうで食欲をそそるビジュアル！それでは、いただきます！

まずはヤサイから！魚粉がかかっているので、そのままでも食べられますが、卓上のタレをかけてさらに味を調整！シャキシャキ感と魚粉の風味が絶妙にマッチして、どんどん箸が進みます！（生声）ラーメンに驚きつつしっかりすする！

続いて別皿のほぐし豚を投入！ばっちり味が染みていて、そのまま食べても、ヤサイと一緒に食べても美味しい万能トッピング！濃厚なつけ麺との相性はもちろん抜群です！

そしていよいよ麺とご対面！すでにガリマヨが絡んでいますが、とにもかくにもすすってみる！ねびー！水で締められた麺はコシがしっかりしていて風味も良く、これだけで美味しい！

さらに豚骨の旨味が詰まった乳化系つけ汁が麺にしっかり絡み、醤油の力強い味わいがアクセントになっていてどんどんすすれます！

公ちゃんとも友情タッグを組めたところで、後半戦へ！ここからは生卵や辛揚げを使って味変！まろやかな卵が乳化系スープに良く合い、濃厚な中にもほっとするような味わいに変化！

終盤は大量のほぐし豚を麺と絡めたり、うずらをパクリと食らったり、生姜を入れてさっぱりと味を整えたりと、最後のスパート！生姜は入れすぎると強くなるので注意が必要ですが、さっぱり感が食べ進める後押しになります！

ラストはつけ汁に全部投入して、ベンチプレスの最後の3回のような根性で完食！

大変美味しくすすれました！量もボリューム満点でしたが、それ以上に味のバランスが素晴らしい一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「インディアン 本店」さんの焼豚そば三枚入りと半カレーのセットです！おおー！透き通る塩スープの美しいラーメンに、黒みがかったカレーが対照的なビジュアル！食欲をそそるこの一杯、早速いただきます！

まずはスープから！うほほい！魚介と香味野菜の旨味がしっかり効いていて、シンプルながらも奥深い味わい！塩ラーメンらしいキレとまろやかさのバランスが絶妙です！歴史ある店内の雰囲気も相まって、じんわりと心に沁みる一杯です！

続いて中細麺をリフトアップしてすすります！すおーん！地元・蓮沼の菅野製麺所製の麺は柔らかい麺肌と軽快なすすり心地が特徴！スープとの絡みも良く、ノスタルジックな塩ラーメンにはぴったりの相性です！「帰ってきたな」と思える安心感がここにあります！

次はチャーシュー！しっかりタレが染みた肩ロースチャーシューは、柔らかさと豚の旨味が共存する美味しさ！そのまま食べても良し、カレーと合わせても最高の一品！

さて、いよいよカレーも食べてみましょう！一口パクリ…ぬおっ！独特の香ばしさとスパイス感が絶妙に調和した味わいで、あまり他で出会えないタイプ！塩スープと合わせるとスープの旨味がさらに際立ち、セットで頼むべき理由が分かります！チャーシューと一緒に食べると、より一層美味しさが引き立ちます！

ちなみに、店員さんにお願いすればらっきょと福神漬けが無料で追加できるので、好きな方はぜひ！これらとの相性ももちろんバッチリです！

後半になると塩ラーメンの魚介ベースの旨味がどんどん増してきます！さらにトッピングの揚げネギが甘みをプラスし、最後まで楽しませてくれる隠れた名脇役です！この揚げネギの有無でスープの印象も大きく変わりそうですね！

最後に味玉をカプリと食べて、スープをじっくり味わいながら締めれば、本日も完食です！

大変美味しくすすれました！歴史を感じる塩ラーメンと個性派カレーの組み合わせ、非常に満足度の高い一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「麺場Voyage」さんのラーメンVoyageです！うおお！ホタテの磯の香りとキノコのジューシーな香りが漂い、ビジュアルも美しい！自家製ツナごはんも揃ったところで、早速いただきます！

まずはスープから！うんまー！ホタテとキノコの出汁が織りなす、まるで海の深淵にいるかのような奥深い味わい！まろやかさとコクが口いっぱいに広がり、一口目から虜になります！

続いて極太のメンマをパクリと食らって、シャキシャキの食感を堪能！そして鶏チャーシュータイム！しっとりジューシーで鶏の旨味が溢れる、絶品チャーシューです！

ではいよいよ麺へ！中細ストレート麺をすすります！すする！パツパツ食感が心地よく、スープとの相性も抜群！玉ねぎや岩ノリと一緒にすすると風味が増し、キノコフレークと合わせれば、まるでアヒージョのような贅沢な味わいに！

忘れちゃいけない、自家製ツナごはんもいただきます！粗切りのツナはしっかりとしたマグロの味わいで、ごはんとの相性も最高！これだけでも大満足の一品です！

そんなこんなでキノコとホタテの出汁を存分に味わい、本日も完食！大変美味しくすすれました！上品で深い味わいの激旨ラーメン、そして満足感たっぷりのツナごはん、どちらも素晴らしいものでした！それでは、ごっそれー！

…と思いきや、気になっていた「白子のカルボナーラーメン」も追加ですすってしまいました！やってきたこちらが白子のカルボナーラーメンです！でへーい！白いスープにとろけるチーズ、そして大きな白子が鎮座する、なんとも贅沢な見た目！それでは改めて、いただきます！

まずはスープをすすってみると…ぬおっ！その名の通り、カルボナーラを思わせる濃厚な味わい！チーズのコクとミルキーな風味が広がり、一口で惹きつけられるスープです！

平打ち麺をすすれば、まるでパスタを食べているかのような感覚！コク深いスープと相まって、新感覚の美味しさ！さらに白子を食らえば、濃厚でクリーミーな旨味が口いっぱいに広がり大満足！

というわけで、最後までスープをしっかり味わい尽くし、本日も完食です！新感覚ながらしっかり成立した、美味しい一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー