ずるずる、どーもー！SUSURUでーす！今回は「豚道場」さんを訪れました！
「豚道場」さんは神奈川二郎系の超有名店である「豚星。」の関連店で破壊力満点のまぜそばをメインに据えたお店です！
今回もSUSURUがその様子をリポートしてまいりましたので是非最後まで見ていってくださいね！
「豚道場」さんのメニューとは
「豚道場」さんは食券制です！
今回は初訪問ということで、デフォルトの「まぜそば（小）」を注文！さらに「生玉子」と「黒烏龍茶」をプッシュ！限定トッピングが豊富で悩みましたが、「ガーリックフライ」と「うずら」も追加！
特別に調理風景も見させていただきました！
「豚道場」さんのまぜそば（小） ニンニクアブラマヨを実食
こちらが、「豚道場」さんの「まぜそば（小） ニンニクアブラマヨ」、トッピング「ガーリックフライ」「うずら」「生玉子」です！バヒュー！マヨネーズで覆われたハンパねえカロリーのビジュアル！1万カロリーはありそうな勢い！追加のガーリックフライやうずらもジャンク感を増幅させ、破壊力抜群な一杯が降臨！
まずは中央の卵黄を崩して全体に絡ませ、底から麺を引き上げると…この重量感！腕がおかしくなりそうなレベルの極太麺！器ギリギリまで詰まった麺とトッピングに、「たのもー！」と気合を注入し、全体をしっかり混ぜて、タレとブラックペッパーが絡んだ極太平打ち麺をリフトアップ！レッツゴーすする！もひゃーい！
ズボボンとすすれば、醤油ダレのキリッとした味わいが直撃し、パンチ抜群！一口目から脳に響く美味さ！麺はワシっとした食感が特徴的で、ハンパない重量感がダイレクトに感じられる！これまでのまぜそばはマイルドな印象が強かったが、「豚道場」さんのまぜそばはジャンクでカオスな中に、しっかりと醤油ダレが支柱のように立っている！トッピングを巻き込んでうまさを倍増させる、芯のある味わい！「これはハマるなあ」と納得しながらすすっていきます！
さあ次は大判チャーシュー！ガブリと食らいつくと、分厚いながらも柔らかくホロホロな仕上がり！ブラックペッパーがアクセントになり、脂の甘みと相まって絶品！「この勢いで麺もどうじょー」と豚が語りかけてくるかのようで、仰せのままに豚と交互に麺をズボボボンとすすっていきます！
すでに満足感がすごいが、ここで「黒烏龍茶」をひと口！そして箸休めのつもりで「うずら」をパクリ！…が、うずらもマヨとタレをまとっており、全く箸休めにならなーい！まるで常にシャトルランをしているようなまぜそば！
ここで「生玉子」を活用！しっかり溶いて、極太麺をくぐらせてすすれば、醤油ダレのパンチと生卵のマイルドさが絶妙にマッチ！すすり心地がさらに良くなり、コクがアップ！対照的に「ガーリックフライ」はカリカリとした食感が際立ち、刻みニンニクとは違った香ばしい風味をプラス！これはSUSURU好み！ただし、ガーリックフライの量がたっぷりなので、食後に人と会う予定がある方は要注意！
そんなこんなで、丼のカオスを楽しみながら猪突猛進にすすりまくり、気づけば麺は完食！大大満足！
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| 店名 | 豚道場 |
| 住所 | 富山県富山市１９２２−５ クレスト飛鳥五福６区 |
| 営業時間 | 11時00分～14時00分、18時00分～22時00分 |
| 食べログ | https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16007814/ |
| Googleマップ | https://www.google.co.jp/maps/place/豚道 |
最後に
大変美味しくすすれました！
今まですすった二郎系まぜそば・汁なしの中でも上位に入るSUSURU好みな一杯でした！
この後、店主さんにお店のモットーを伺ったので、そちらもぜひご覧ください！
それではまた次回お会いしましょう！ごっそれー！
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