ずるずる、どーもー！SUSURUでーす！
今回は、チャンネル登録者数160万人超えのラーメンYouTuberであり、
8年以上ラーメンを毎日すすっているSUSURUが今まで訪れた4000以上のお店の中から
金沢にあるオススメのラーメン店を厳選してご紹介します！
本記事では金沢の近くのお店を中心にご紹介していくので、
アクセスもしやすく美味しいラーメン店が見つかること間違いなしです！！
果たしてどんなラーメンが待っているのか…ぜひ最後まで見てくださいね！
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SUSURUが行った金沢にあるオススメのラーメン店5選！
「金沢 麺つみき」五種類のチャーシューが乗っている絶品ラーメン
ポイントだけ言うと…
- 醤油スープが映える白い丼に収まったトッピングの数々はため息が出るほど美しい！
- 篠はらさんといえばのカエシに「いかいしり」という魚醤を使用しているということで、風味が豊かでクセになる美味しさ！
- 京都の製麺所、麺屋棣鄂製の丸みを帯びた中細麺はツルッとすすれる喉越しと風味の良さが際立つもので、スープをしっかりと吸って、最高のバランスを誇る美味しい麺です！
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こちらが金沢 麺つみきさんの特上醤油ラーメンです！醤油スープが映える白い丼に収まったトッピングの数々はため息が出るほど美しい。チャーシューも五種類入っていて強いこだわりを感じます。久しぶりの篠はらさんの一杯、堪能するぞってことで、いただきます！
まずはスープから飲んでみると…おお、うまい！まず強く感じるのはアサリの旨味。やはり貝の旨味はわかりやすい！篠はらさんといえばのカエシに「いかいしり」という魚醤を使用しているということで、風味が豊かでクセになる美味しさです。スープには大山鶏主体の肉だしに枯節、伊吹いりこと羅臼昆布、鮭節と花かつおの一番だし、干し椎茸・ポルチーニ茸のきのこ出汁に鮑、白菜・玉ねぎ・ドライトマトの野菜だしなどの天然素材をそれぞれ最適な温度で火入れし、ブレンドしているとのこと。様々な食材の入った超絶ハイブリッドなスープは、篠はらさんのラーメン愛が伝わってきます！
続いて麺とご対面して、よっしゃーすする！ふおおい！京都の製麺所、麺屋棣鄂製の丸みを帯びた中細麺はツルッとすすれる喉越しと風味の良さが際立つもので、スープをしっかりと吸って、最高のバランスを誇る美味しい麺です。カエシには石川県の「もろみの雫」という醤油に茨城県産の生醤油、島根県産の再仕込み醤油をブレンドしたものを使用しているとのこと。こだわりの材料を探しながらすするのも楽しいですね！
次はチャーシューをいただきます。まずは鴨！五種類のチャーシューが乗っていること自体がすごいですが、丁寧に仕込まれた良質な美味しさに脱帽です。
次に黒豚！脂身と肉の美味しさが際立ち、これが一番のお気に入りです。
続いて窯焼きバラ肉！スモーキーな風味が閉じ込められ、こちらも絶品。味付けも様々で飽きないように工夫されています。能登豚はショウガ醤油で味付けされていて、丁寧な仕事ぶりが垣間見えます。
後半にかけてスープの温度が下がると魚介系の旨味がグッと強くなり、序盤と後半で表情が随分と変わります。個人的には後半の方が旨味を強く感じられて好きです。大山鶏のチャーシューもいただき、ラストスパートをかけてバター醤油飯にスープをかけてズズイと飲むように食らうと最高です！
そして、蟹味噌和え玉が到着！800円と和え玉にしては高価ですが、篠はらさん曰く原価ギリギリの商品とのこと。蟹味噌がたっぷり乗っていてまずはしっかり混ぜます。その香りだけでまたお腹が鳴りそうです！混ぜたらすすってみると…なにこれー！めっちゃ濃厚！蟹味噌の旨味がたっぷりで、ラーメン店でこれだけの蟹味噌を食べる機会はなかなかありません。残しておいたスープにくぐらせてつけ麺風にすると、これがまた最高です！
そんなこんなで最後は和え玉をスープにドボンしてラッシュラッシュ！もちろんスープまですべて完飲して本日も完食です！
大変美味しくすすれました！ラーメン、丼、和え玉のセットでお腹もいっぱい、大満足の一杯でした！
SUSURUが食べたメニュー
| 特上醤油 | 1500円 |
| 味玉 | 100円 |
| バター醤油飯 | 300円 |
| 蟹味噌和え玉 | 800円 |
店舗情報
| 店名 | 金沢 麺つみき |
| 住所 | 石川県金沢市天神町1-18-4 |
| 営業時間 | 11時15分～15時00分 金：11時15分～14時30分, 18時00分～20時30分 土：11時15分～15時00分, 18時00分～19時30分 火：11時15分～15時00分, 18時30分～20時30分 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17014019/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/cuEYNqG1YLvRpDuM7 |
※店舗情報で修正点がございましたらこちらの「お問合せフォーム」からご連絡くださいませ
「麺屋大河」札幌味噌を彷彿とさせるスープにしょうがやゆず皮などの細かいギミック
ポイントだけ言うと…
- とろみのある濃厚な豚骨をベースに、香ばしい味噌の風味が感じられるまろやかかつコクのある美味しいスープです！
- 黄色い縮れ太麺は濃厚なスープをよく絡め上げ、食べ応えはもちろん風味もしっかりと感じられて美味しいです！
- 濃厚味噌スープはライスとも相性抜群で、モヤシやネギなどを絡めてすすればナイスアクセントも獲得できます！
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こちらが麺屋大河さんの味噌ラーメン味玉トッピングです！おほい！札幌味噌を彷彿とさせるスープにしょうがやゆず皮などの細かいギミックも嬉しい！今日ずっと喜んでるなってことで、いただきます！
まずはスープから！どはー！とろみのある濃厚な豚骨をベースに、香ばしい味噌の風味が感じられるまろやかかつコクのある美味しいスープです。しっかりとした旨味があり、一口ごとに次の一口が欲しくなるリピート率の高さです！
続いて麺とご対面して、よっしゃーすする！るなー！黄色い縮れ太麺は濃厚なスープをよく絡め上げ、食べ応えはもちろん風味もしっかりと感じられて美味しいです。ショウガを溶かせば爽やかな後味も得られます。
濃厚味噌スープはライスとも相性抜群で、モヤシやネギなどを絡めてすすればナイスアクセントも獲得できます。そしてここでチャーシューを食らってみると、ボリューミーかつ弾力のある歯ごたえが見事で、肉本来の旨味をしっかりと感じられる満足度高めな味わいです！
後半は青のりの磯感が徐々に溶け出し、珍しいトッピングではありますが、こちらもいい仕事をしてくれます。ゆず皮も生姜とはまた違った爽やかさを演出してくれて、まるで夕暮れ時のような気分になれます。
終盤は黄身がとろける味玉をパクパク食らって、味噌スープとライスを合わせてゴリゴリ食らっていけば、最後はスープを完飲して、本日も完食です！
大変美味しくすすれました！行列もうなずける美味しい味噌ラーメンでした！
SUSURUが食べたメニュー
| 味噌らーめん | 780円 |
| 味玉 | 100円 |
| ライス | 100円 |
店舗情報
| 店名 | 麺屋大河 |
| 住所 | 石川県金沢市堀川町6-3 |
| 営業時間 | 11:00 – 15:00L.O. 14:30 17:30 – 23:00 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17007507/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/xa5VZmJujJF17oAU6 |
※店舗情報で修正点がございましたらこちらの「お問合せフォーム」からご連絡くださいませ
「金澤濃厚中華そば 神仙」濃密な豚の旨味ときつすぎない醤油の塩分
ポイントだけ言うと…
- 舌に絡むとろりと濃厚な味わいで、濃密な豚の旨味ときつすぎない醤油の塩分がバランスよく共存しています！
- 持ち上げた時点で濃厚なスープがここぞとばかりに絡み、すすってみれば豚の旨味が口中を、いや、体中に広がります！
- 濃いめの甘辛いタレを卵黄のコクが包み込み、超ご飯が進むやつです！
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こちらが神仙さんの味玉中華そば豚玉めしセットです！うはー！少しカプチーノ状になったスープが濃厚さを物語っています。もうワクワクが止まりませんね！それでは、いただきます！
まずはスープを一口！ぴはー！舌に絡むとろりと濃厚な味わいで、濃密な豚の旨味ときつすぎない醤油の塩分がバランスよく共存しています。何度飲んでも新鮮な美味しさの感動をもたらしてくれて、これはもっと定期的に来なければなと思わせてくれます！
続いて麺をリフトして、はいすする！むがー！持ち上げた時点で濃厚なスープがここぞとばかりに絡み、すすってみれば豚の旨味が口中を、いや、体中に広がります。このマッチング具合はかなりのもので、濃厚ながらしつこさのない後引く美味しさを、何度も何度も体感していきます！
ここで豚玉めしの登場！卵黄を崩して食らう！うはー！濃いめの甘辛いタレを卵黄のコクが包み込み、超ご飯が進むやつです。ほどよいキャベツのアクセントもナイスで、スープと合わせちゃう垂涎技も発動させています！見て見てー！
てな感じで、黒豚を使用しているという大きめなチャーシューもがっぷりと食らい、豚の香る濃厚スープを麺と共にどんどん楽しみまくります！
後半は海苔の磯感を楽しむべく麺に挟んですすっちゃって、豚玉めしもガンガンかきこみまくっていると！
ラストはスープをまとった味玉を食らって、本日も完食です！
大変美味しくすすれました！石川に来たら必ずすすりたい一杯です！
SUSURUが食べたメニュー
| 味玉中華そば | 800円 |
| 豚玉めし（ランチセット） | 280円 |
店舗情報
| 店名 | 金澤濃厚中華そば 神仙 |
| 住所 | 石川県金沢市西念4-7-1 |
| 営業時間 | 11:00 – 15:00 17:30 – 23:00 土・日・祝日 11:00 – 23:00 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001084/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/kQEZmXGAQU3PNPTv5 |
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「元喜家 金沢店」豚骨と醤油の旨味をバランス良く感じられるクリアな味わい
ポイントだけ言うと…
- 豚骨と醤油の旨味をバランス良く感じられるクリアな味わいで、決して元気の押し売りをしてこないライトな口当たり！
- 家系らしい短めなこの麺はモチっとした食感が心地よく、スープとの絡みも抜群！
- 豚骨はどっしりと構えていて、骨太な旨味で物足りなさはありません！
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こちらが元喜家さんのらーめん並、海苔ほうれん草増し、お好みすべて普通です！うひょい！スープは家系ラーメンの中ではライトな色合いをしていますが、増したことによる海苔とほうれん草のボリューム感がナイス！こりゃご飯も進みそうだぞってことで、いただきます！
まずはスープから！ののい！豚骨と醤油の旨味をバランス良く感じられるクリアな味わいで、決して元気の押し売りをしてこないライトな口当たり！ライトとは言えどベースの豚骨はどっしりと構えていて、骨太な旨味で物足りなさはありません！
続いて麺をリフトして、はいすする！らもーん！家系らしい短めなこの麺はモチっとした食感が心地よく、スープとの絡みも抜群！旅の疲れが一気に癒えて、まさに元気100倍ススパンマンです！
さあある程度麺を楽しんだら、今度は増したほうれん草！安定の美味しさは納得へと繋がり、ライスもパクパクと進んでいきます！そしてお次はスープに浸した海苔！ほんと最近海苔が好きだなぁと再確認しました！
ではまた麺に戻って、ほうれん草なんかを贅沢に絡めまくってすすっていったら、味変アイテム豆板醤が登場！ライトなスープにパンチが加わり、これぞ変幻自在のトリックスター！海苔の磯感も絡めれば、幸せ者はここにいます！
てな感じで、チャーシューでもライスをかっ食らいつつ、まだまだ大量の海苔を大いに活用しまくっていると、気が付けば本日も大満足で完食です！
大変美味しくすすれました！ライトかつ旨味もしっかりな、バランスの良い一杯でした！
SUSURUが食べたメニュー
| らーめん（並） | 720円 |
| ホウレン草増し | 100円 |
| 海苔増し | 100円 |
| ライス（小） | 60円 |
店舗情報
| 店名 | 元喜家 金沢店 |
| 住所 | 石川県金沢市大額3-256 |
| 営業時間 | 11:00 – 21:00 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006612/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/T3YsKvY1ZpbQkyXr5 |
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「自然派ラーメン 神楽」表面透き通った醤油スープ
ポイントだけ言うと…
- あっさりしていそうな、表面透き通った醤油スープがうまそう！
- あっさりとした口当たりは見た目通りですが、素材の旨味はしっかりと感じられるさすがの無化調スープ！
- ゴワモチの独特な食感で、しっかりと食べ応えもありスープの絡みも上々！
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こちらが自然派らーめん神楽さんの味玉入り麺醤油です！うはー！あっさりしていそうな、表面透き通った醤油スープがうまそう！コンパクトにまとまっていて、堂々としているぞってことで、いただきます！
まずはスープを一口！ぴゅー！あっさりとした口当たりは見た目通りですが、素材の旨味はしっかりと感じられるさすがの無化調スープ！油もほとんど浮いていないのでどんどん飲めちゃう、まさに無重力な美味しさです！
次に自家製の少し縮れた麺をリフトして、よっしゃーすする！ぷおーい！ゴワモチの独特な食感で、しっかりと食べ応えもありスープの絡みも上々！無化調と聞けば、どうしても薄さを想像してしまいがちですが、スープの旨味、そして自家製麺の食べ応えもあって、しっかりと印象派なラーメンです！
またどんどん麺を口に運びまくって、和風な味わいを堪能していると、続いてはチャーシューを一口！ほへー！味付けは濃すぎず、噛むたびにジュワッと沁み出てくる旨味がたまらないもの！燻製のような風味もあって、GOODです！
てな感じで、海苔の磯感も挟みつつ、カイワレのアクセントも楽しんで、味玉もパクパク食らっていけばいよいよ〆のごはんの登場です！コロチャーや刻み海苔が入っていて、そこにスープをかけるというお茶漬け風に楽しめるやつで、さらっといける中にもしっかりが旨味あり、最後まで重くなく綺麗に完食できちゃうやつ！
ラストまでノンストップでかきこんじゃえば本日も大満足で完食です！大変美味しくすすれました！無化調でしっかり旨味のある、健康で美味しい一杯でした！
SUSURUが食べたメニュー
| 味玉入麺（醤油） | 880円 |
| 〆のごはん | 200円 |
店舗情報
| 店名 | 自然派ラーメン 神楽 |
| 住所 | 石川県金沢市寺町1-20-10 |
| 営業時間 | 11:30 – 14:15 17:30 – 19:30 定休日：月・日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001321/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/Uk8uk9jLn7Fa55SPA |
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SUSURU WEB.編集部が独断と偏見で選ぶ金沢で食べたいラーメン7選！
客野製麺所
客野製麺所は、特にこだわりの自家製麺と豊かな風味のスープが特徴です。
スープは鶏ガラをベースにしており、さらに魚介の出汁を加えてじっくりと煮込まれています。
麺は中太のストレート麺で、しっかりとしたコシと滑らかな喉越しが特徴です。
低温調理でじっくりと仕上げられたチャーシューは非常に柔らかく、ジューシーで、脂身と赤身のバランスが良く、口の中でとろけるような食感が楽しめます！
店舗情報
| 店名 | 客野製麺所 |
| 住所 | 石川県金沢市西都1-69 |
| 営業時間 | 11:00 – 14:00 18:00 – 20:30 水 11:00 – 14:00 木 定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17004298/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/2YMfUE6RRTZD926v5 |
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がんばる軒
がんばる軒は、ボリューム満点のラーメンと家庭的な味わいが特徴です。
スープは豚骨をベースにしており、じっくりと時間をかけて煮込むことで、骨の髄まで旨味が引き出されています。
麺は中太の縮れ麺を使用しており、しっかりとしたコシと弾力が特徴です。
非常にクリーミーで、豚骨特有の深いコクとまろやかな風味が楽しめて絶品です！
店舗情報
| 店名 | がんばる軒 |
| 住所 | 石川県金沢市泉本町2丁目165-1 |
| 営業時間 | 11:00 – 15:00 土・日・祝日 11:30 – 15:00 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006600/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/iP65997p7oYky6xe9 |
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らーめん樹（ITUKI）
らーめん樹（いつき）は、地元で評判の高いラーメン店で、特に濃厚なスープと手作り感溢れるラーメンが特徴です。
スープは豚骨をベースにしており、長時間煮込むことで豚骨の旨味を最大限に引き出しています。
麺は中太の縮れ麺を使用しており、しっかりとしたコシと弾力が特徴で一口ごとにスープの豊かな風味をしっかりと感じることができます。
しっかりと煮込まれたチャーシューは脂身と赤身のバランスが良く、非常に柔らかくてジューシーです！
店舗情報
| 店名 | らーめん樹（ITUKI） |
| 住所 | 石川県金沢市長土塀2-17-32 |
| 営業時間 | 11:30 – 15:00 17:30 – 23:00 土・日・祝日 11:30 – 23:00 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17007733/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/fMicSTVihCXkw8127 |
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麺や 福座（フクゾ）
麺や 福座（ふくぞ）は、丁寧に作られたスープとこだわりの自家製麺が特徴です。
スープは鶏ガラと豚骨をベースにし、さらに魚介の出汁を加えてじっくりと煮込まれています。
麺は中細のストレート麺で、しっかりとしたコシと滑らかな喉越しが特徴です。
非常に深い旨味とコクがありながらも、魚介の風味がほんのりと香る高級な味わいが楽しめます！
店舗情報
| 店名 | 麺や 福座（フクゾ） |
| 住所 | 石川県金沢市有松4-1-1 |
| 営業時間 | 11:30 – 14:25 18:00 – 20:55 定休日：月 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17002724/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/3Hitw8pU1EwrYUwx7 |
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中華蕎麦 御輿
中華蕎麦 御輿（みこし）は、こだわりのスープと手作りの自家製麺が特徴です。
スープは鶏ガラと豚骨をベースに、さらに魚介の出汁を加えてじっくりと煮込まれています。
麺は中細のストレート麺で、しっかりとしたコシと滑らかな喉越しが特徴です。
じっくりと煮込まれたチャーシューは脂身と赤身のバランスが良く、非常に柔らかくてジューシーです。
麺は噛むほどに小麦の香りが広がり、スープとの相性が抜群です！
店舗情報
| 店名 | 中華蕎麦 御輿 |
| 住所 | 石川県金沢市安江町3-11 金澤表参道BLD 1F |
| 営業時間 | 11:30 – 14:30L.O. 料理14:15 18:00 – 22:00L.O. 料理21:45 日・祝日 11:30 – 14:30L.O. 料理14:15 定休日：月 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006911/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/LYAAq5ojybRmC4cP8 |
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ラーメン 凌駕堂（リョウガドウ）
ラーメン 凌駕堂は、特に濃厚なスープとこだわりの自家製麺が特徴です。
スープは豚骨をベースにしており、長時間煮込むことで豚骨の旨味を最大限に引き出しています。
麺は中太のストレート麺を使用しており、スープとの絡みが非常に良く、一口ごとにスープの豊かな風味をしっかりと感じることができます。
骨の髄まで煮出した深いコクと脂の甘みとまろやかさがスープに溶け込み、濃厚でありながらも後味がさっぱりとしていて絶品の一杯になっています！
店舗情報
| 店名 | ラーメン 凌駕堂（リョウガドウ） |
| 住所 | 石川県金沢市三馬1-389 |
| 営業時間 | 11:30 – 14:00 18:00 – 21:00 土・日 11:30 – 14:30 18:00 – 21:00 定休日：月 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006525/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/rgbeQqN9KpvGX4Tp8 |
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万味（マンミ）
万味」は、特に伝統的な味わいと手作り感が溢れるラーメンが特徴です。
スープは鶏ガラをベースに、豚骨と魚介を加えて長時間煮込んでおり、複雑で奥深い味わいが楽しめます。
麺は中細のストレート麺で、滑らかな喉越しとしっかりとしたコシが特徴です。
じっくりと煮込まれたチャーシューは、非常に柔らかくジューシーで、口の中でほろほろと崩れるような食感が楽しめ、スープとの相性も非常に良いです！
店舗情報
| 店名 | 万味（マンミ） |
| 住所 | 石川県金沢市本町2-9-29 |
| 営業時間 | 18:00 – 01:00 定休日：日・祝 |
| 食べログ | https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001841/ |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/iLSeFkAGz6oVQdKG8 |
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最後に
今回の記事では、SUSURUの実体験をもとに厳選した最上級に美味しい金沢のオススメのラーメン店を12店舗紹介しました！
「SUSURUが本気でオススメするラーメン屋をもっと知りたい！」という方は、こちらで東京の各地域ごとにオススメのラーメン屋をより詳しく紹介していますので、是非ご覧ください！
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最後までご覧いただきありがとうございました！
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