SUSURUがすすった！ミシュラン・ビブグルマンに掲載されたラーメン5選！東京銀座の名店を紹介！

こちらが「銀座八五」さんの特製中華そばです！輝きを感じる美しいスープに、大きなチャーシュー、ネギ、メンマが凛と佇んでいます。早速いただきます！

まずはスープから。タレを一切使用せず、出汁と塩のみで味を整えたスープは、驚くほどの旨味が押し寄せてきます。一口飲んだ瞬間から完飲のビジョンが浮かぶほどの美味しさで、何度もスープを口に運んでしまいます。

続いて麺をすすります。ツルっとしなやかな食感の麺は、この究極のスープに完璧にマッチしています。ネギを絡めた時の食感やアクセントも絶妙で、スープとの相性が抜群です。

次はチャーシューをいただきます。柔らかくて味がしっかり染み込んでおり、単体でも一品料理として成立するほどのクオリティです。

上にかかっていたペッパーキャビアをスープに溶かすと、爽やかなスパイス感が加わり、さらに美味しさが引き立ちます。

コリサク食感のメンマも名脇役として、この一杯に欠かせない存在。スープを完飲して本日も完食です！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「中華そばこてつ」さんの特製中華そばです。見た目からして正統派で美しいビジュアルに心が躍ります。カイワレも入っていて、さっそくいただきます！

まずはスープから。一口目でキレのある醤油と、魚介の風味がガツンと感じられる、パンチのあるワイルドな味わいです。あっさりしているのに、しっかりとした飲みごたえがあり、美味しいスープです。

次に麺をすすります。力強い噛み応えがあり、しなやかな表面の麺は、すすり心地も抜群です。正統派なバランスの良いスープには、加水率低めな麺がよく合います。

続いてチャーシューをいただきます。肉厚で柔らかく、もちろん美味しいです。これで特製でも880円というコスパの良さには驚きです。

メンマもパクパクと食べ進め、しなやかですすり心地の良い麺もどんどんすすります。さらにワンタンは皮がもっちりしていて、中はジューシー。トッピングのクオリティの高さにも感動します。

最後に肉厚なチャーシューとワンタン、味玉をいただき、見事に完食です！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「麦の夜明け」さんの帆立山椒ラーメン炊き込みご飯セットです。ふんわりと良い香りが漂い、スープが濁っていてとても美味しそうです。早速いただきます！

まずはスープから。帆立の香りと山椒の爽やかな風味が広がり、芳醇な帆立の旨味が直撃します。国産帆立をふんだんに使用し、白醤油を合わせたスープは、鶏豚魚介のベースで旨味の厚みが半端ないです。最後に山椒がまとめ上げる秀逸なスープは、本当に美味しいです。

次に麺をリフトアップしてすすります。

喉越しが良く、なめらかな平打ち麺はスープをしっかり纏い、山椒の香りが鼻を抜けていきます。清湯スープながら、旨味の強さは一級品で、パンチのある美味しさに惚れ惚れします。

続いて大判の低温調理チャーシューをいただきます。スープを纏ったジューシーなチャーシューは、ラーメンの完成度の高さを証明しています。炊き込みご飯との相性も抜群で、美味しさが倍増！

あっという間に完食してしまいました！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「カネキッチンヌードル」さんの特選昆布水の淡麗つけ麺です。

美しく盛り付けられた麺は昆布水に浸かっており、4種類のチャーシューも並んでいます。さらに、つけ汁は醤油と塩の両方をいただけることになりました。ありがとうございます！それでは、いただきます！

まずは昆布水に浸かった麺をそのまますすってみます。ツルツルとのど越しが良く、昆布の風味がしっかりと感じられます。このままでも美味しいですが、次は醤油つけ汁にくぐらせていただきます。キレのある醤油の風味が強く感じられ、まるでストロングスタイルのような力強い味わいです。

次にメンマを食べてから、塩つけ汁に麺をくぐらせてすすります。塩味の方は鶏の香りが強く、鶏油の風味がキリリとした塩だれと相性抜群で、こちらも非常に美味しいです。

続いて、しっとり食感の鶏チャーシューをいただきます。ハーブの香りがして、柔らかくて美味しいです。

そして、いよいよチャーシューロース飯の登場です！ジューシーなチャーシューと程よい濃さのタレがご飯を進ませ、もはやSUSURUではなくススムと言ってもいいほどです。

特選の豊富な種類のチャーシューをどんどん食べ進め、麺と一緒に楽しみます。最後は昆布水をつけ汁に投入して、セルフでスープ割にします。様々な美味しさに包まれながら、完食です！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「Japanese Soba Noodles 蔦」さんの特製醤油sobaです。

美しく澄んだスープに、程よく油が浮き、チャーシューに乗せられたソースがどんな変化をもたらすのか楽しみです。では早速いただきます！

まずはスープから。鶏がベースのスープにほんのりアサリの風味が加わり、独創的かつ旨味と醤油のキレが感じられる素晴らしいスープです。青森シャモロックと天草大王の丸鶏を使用し、大量のアサリと昆布を加えたトリプルスープは、まさに高級感と美味しさの極みです。

続いて麺をリフトしてすすります。国産小麦のはるゆたかやフランス産の小麦をブレンドした麺は、ツルっと喉越しが良く、スープの持ち上げも抜群です。麺自体の風味も豊かで、一すすりごとに美味しさが広がります。

次はトッピングのイベリコベジョータのバラ肉。バルサミコソースが乗っており、素材にこだわった高級感のある味わいが楽しめます。野菜のラタトゥイユや特製プレートもラーメンとの相性が良く、一緒に食べるとまるで社交界にいるかのような気分です。

いよいよA5黒毛和牛SUKIYAKI TKGの登場です。特製の醤油をかけていただくと、濃厚な卵黄のコクと黒毛和牛の上質な脂身が絶妙に絡み合い、非常に美味しいです。スープと合わせても抜群の美味しさです。

大変美味しくすすれました！「Japanese Soba Noodles 蔦」さんのラーメンは、普通のラーメン店では味わえない非日常感を楽しめます。

SUSURUが食べたメニュー