【鶴岡編】毎日ラーメン男SUSURUが行った！最上級に美味しいオススメのラーメン店10選！

こちらが「鷹乃家」さんの特製ラーメンとライスです！ちょーい！たっぷりのネギに鮮やかな鶏油、そして店内で焼き上げられた本格チャーシューがトッピングされた、ボリューム満点の一杯。ライスもセルフでばっちり盛り付けて準備万端です！それでは、いただきます！

まずはスープを一口。ぬほい！豚の旨みがどっしりと感じられる濃厚さに加え、醤油のキレも際立っています！ほんのりとチャーシューの燻製風味が溶け込んでいて、家系ラーメンらしい味わいがしっかり再現されています。まだ家系ラーメンが浸透していない山形県で、これだけのクオリティを提供しているのは驚きです！

続いて麺を引き上げて、よっしゃすする！じほーん！自家製麺はツルっとしたすすり心地で、家系定番の酒井製麺とは違うものの、スープとの相性は抜群！しっかりスープが染み込む麺で、すすった瞬間にスープの旨味が強調されるのが最高です。

スープに浸した海苔をライスに巻き付けて食べると、磯感と鶏油の旨味がライスに絶妙にマッチしてどんどん箸が進みます！

ネギはシャキシャキで風味をさらにアップさせ、フレッシュなほうれん草も家系ラーメンらしいトッピングとして完璧。どれも手を抜かず丁寧に作られているのが伝わります。そして、大きめのチャーシューを一口。燻製の風味が効いていて、柔らかくジューシー！これだけでライスが何杯でも食べられそうです。

気がつけば麺もライスも爆食モードに突入し、寒い冬にいただく家系ラーメンの温かさと満足感を存分に堪能しました。ワンオペで7～8割埋まる店内を切り盛りしている店主さんの技術にも感服です！

最後はとろっとろの黄身がたまらない味玉をカプカプと食らい、本日も完食です！

大変美味しくすすれました！山形県で家系ラーメンを広めるきっかけになりそうな「鷹乃家」さん。今後の展開にも期待しています！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「龍横健 鶴岡」さんの中華そば並盛にワンタンの皮、餅トッピングです！ヤマー！丼はこぢんまりしていますが、300gもの麺量が詰まっており、さらに餅が入った珍しいビジュアル。早速いただきます！

まずはスープを一口。ちゅいーん！醤油ダレがキリッと効いていて、ほのかな酸味と魚介の香りがじんわり広がる和風味のスープ。油が少なめであっさりしつつも深い味わいで、これは間違いなく完飲コースですね！うどんやそばのスープを思わせるような親しみやすさもあり、気づけばどんどん飲み進めてしまいます。

続いて麺をリフトアップ！極太縮れ麺をすする。ザザーン！自家製麺はプルモチな食感で、しっかりとしたコシがあります。魚介香るスープと相性抜群で、すすりごたえがあるだけでなく、食べ応えも十分。300gという麺量もたっぷり楽しめて、東京ではなかなか味わえないご当地感を全力で堪能できます！

さあ、この辺りでチャーシュータイム！バラ肉のチャーシューは程よい脂身で旨味たっぷり、もう一種類のチャーシューは肉質しっかりで噛むほどに美味しさが広がります。

そして海苔をスープに浸して麺と一緒にすすることで磯感を楽しむなど、トッピングのバリエーションもバッチリです！

ワンタンの皮も絶品。つるんとした口当たりはまるできしめんのようで、滑らかな食感がクセになります。

そして穂先メンマもシャキッとした食感が心地よく、全体的に一貫した完成度の高さに驚きます。

そしてついに餅の登場！スープに浸して柔らかくなった餅は薄切りで食べやすく、これもスープとの相性抜群。気づけば麺も餅も全てをすすりきり、心地よい満腹感で完食です！

大変美味しくすすれました！ほっと一息つけるスープと、力強い極太麺の組み合わせが最高で、まさに鶴岡・酒田エリアらしい一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「風林火山」さんの味玉ラーメン各種トッピング＆コール入りです！おおい！ガリマヨがドカンとかかった圧巻のビジュアル。豚やニンニクも堂々たる存在感で、ハイパージャンクな一杯が楽しめそうです！それでは、いただきます！

まずはガリマヨのかかった野菜から。うひょー！ガリマヨ、やばい！キャベツ多めのクタ気味な茹で加減の野菜と絡めて食べると、これはまさに楽園の味！さらに卓上のカエシを少しかけると、旨味が一層際立ち、どんどん胃袋に溜め込んでいけます。これは麺への期待値がどんどん跳ね上がります！

続いてでっかい豚をひとかじり。柔らかく煮込まれた豚肉はジューシーでボリューム満点！カジャカジャゴーなベイビーバイアス感を味わいつつ、早めに片付けるのが得策と見ました！

ではいよいよ麺をリフトアップ！少し縮れた平打ち太麺は、小麦の香りがムンムン漂ってきます。せーのでよっしゃすする！るはー！かん水の香りがムワッと広がり、モチモチとした食感がたまらない！スープは微乳化でおだやかな風味ながらも、麺としっかりマッチしていて抜群のすすり心地。温泉の湯気のような小麦感が全体を包み込んでくれる優しさも感じます。

後半戦はたっぷりのニンニクと辛揚げを絡めていただきます！ニンニクはスープに旨味をプラスし、辛揚げはピリ辛なアクセントを加えてくれる名脇役。これがまたたまらない！さらに卓上のカエシを追加して味を強化すると、ラーメン全体の旨味がググッとブーストされ、最後まで飽きることなく楽しめます！

そしてラストはトロトロの味玉をパクリといただき、本日も完食です！

大変美味しくすすれました！山形で本格的な二郎系が味わえる幸せを噛みしめました。

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「久太」さんの細いちぢれ中華そば味玉トッピングです！うはー！見た目がめちゃくちゃ綺麗！日本人なら誰もが好きであろう、シンプルながらも美しい一杯です。それでは、いただきます！

まずはスープを一口。ちょわー！旨味や醤油がバチーンと主張してくるわけではなく、奥ゆかしく控えめな味わい。その中からじんわりと優しい魚介の出汁が滲み出してきて、なんとも上品な美味しさ！毎日でも飲めるあっさりスープで、心がホッとします。

続いて縮れたピロピロ麺をリフトして、せーのですする！むそー！麺の表面はぷりぷりで、中はしっかりとしたコシ。スープとのバランス感覚も見事で、正統派かつ清純派な味わい！これはラーメン界の紳士と言っても過言ではありません！

お次はチャーシューを一口でパクリ！まはー！トロットロで肉の旨味をしっかりと味わえるナイスな一品。久しく太いと書いて「久太」さん、その意味が少し分かった気がします。このチャーシュー、すする手が止まりません！

さらに二枚目のチャーシューもぱくりと食らい、磯の香りがたまらない海苔とともに麺をすすれば、より中華そばの良さを実感。終盤にはコショウを少し振りかけて味変タイム！ピリッと辛いブラックペッパーがスープを引き締め、全体の味わいをさらにビルドアップしてくれます！

ラストスパートでは勢いよく麺をすすり、最後はトロンとした味玉が優しくお見送り。ついついニヤけてしまうほどの美味しさに浸りつつ、スープをしっかり味わいながら、本日も完食です！

大変美味しくすすれました！上品で素敵な味わいは、まさに毎日でもすすりたくなる一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「琴平荘」さんの中華そばこってり半熟味玉トッピングです！なーう！堂々とした風格漂うビジュアルにオーラがビシビシ感じられます！絶景と共に味わえるなんて贅沢だなぁと思いながら、いただきます！

まずはスープを一口！のほほ！動物系と魚介系が絶妙に合わさった厚みのある味わいで、こってりながらもしつこさを感じさせない仕上がりです。少し油が多めですが、これがむしろスープのうまさを引き立てるアクセントになっています！

続いて麺をリフト！並でも220gと嬉しいボリューム感の麺をすする！ぱそー！コシが絶妙で、グミのようなもちもち感がたまらない自家製のピロピロ太麺！この食べ応えは、麺をしっかり味わいたい人にはたまりません！気が付けば序盤から夢中ですすり続けています！

少しほぐれたチャーシューも絡めつつ、麺をガンガン楽しんだら、いよいよチャーシュー本体をいただきます。箸で持つのもやっとなほどトロトロで、脂の甘みがバッチグー！これだけでご飯が進みそうなクオリティです。

磯の香りが広がる中、オーシャンビューと共に厚みのあるスープを堪能していきます。そしてラストは半熟味玉！とろとろの黄身とスープが絡む至福の瞬間を味わい、本日も見事に完食です！

大変美味しくすすれました！すべてがハイクオリティで、伝説級と呼ぶにふさわしい一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「中華そば琴の」さんの太麺中華そばです！うひゃー！醤油スープがキラリと輝き、その中に潜むウイング麺の存在感！どんなすすり心地なのか、楽しみです！

まずはスープから！のはい！動物系の深みと醤油のキリリとした旨味がバッチリ効いたスープで、飲み口は非常にクリア！一口で「これぞ王道中華そば！」と思わせる絶妙なバランス感です。

次に注目のウイング麺をリフトアップ！よっしゃーすする！もらー！麺は縮れているというより、ねじれている感じで、すすった時にブルンと弾ける独特のすすり心地！噛むとモチモチとした歯ごたえで風味も良く、スープとの相性も抜群です。このオンリーワンな麺はまさに唯一無二！

トッピングもどれもハイクオリティ！薄切りのチャーシューは脂身が程よく、噛むと上質な旨味がジュワッと広がります。麺と交互に食らうと、動物系スープのコクとトッピングの旨味が掛け合わさり、さらに美味しさが引き立ちます！

そんなこんなでスープも麺もトッピングも大満足！あっという間に一軒目の「琴の」さんを完食です。

大変美味しくすすれました！クリアな旨味とオンリーワンなウイング麺で、最高のスタートを切れました！

SUSURUが食べたメニュー