【山形編】毎日ラーメン男SUSURUが厳選！最上級に美味しいオススメのラーメン店10選！

こちらの旅館は大広間でラーメンを提供するというユニークなスタイルを採用していて、海を眺めながらラーメンを楽しむことができます。今回は「中華そばこってり」と「半熟味玉トッピング」を選びました。

提供された中華そばは、動物系と魚介系のスープが融合したこってりスタイル。油が多めですが、しつこさは感じられず、ただひたすらに美味しい！

麺は220gとたっぷり量があり、自家製ピロピロ太麺のコシの強さとグミのような食感が絶品でした。

そして、そのチャーシュー！箸で持つのがやっとなほどのトロトロ加減で、脂の甘みと絶妙にマッチしています。

ラーメンをすするたびに海の景色と調和し、まるで風景そのものと一体になっているような特別な体験でした。半熟味玉を合わせての最後の一口は、完食への美味しい締めくくりとなりました。

「赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店」さんの赤湯辛味噌を注文！

まずは赤味噌を溶かさずそのままスープをいただきます。表面にラードがたっぷり浮いており、一口目のパンチがすごい印象的です！

麺は太めの縮れ麺でモチモチ食感、味噌スープとよく絡みます。

辛味噌を溶かすとパンチが爆発！ニンニクが強めに効いており、全体に馴染むと味とコクもより深めになり、中毒性のある味わいです。

食券機での注文では、中華そばの普通盛りに加え、味と油の量を普通で選択し、「身」と呼ばれる脂身と煮卵も追加しました。幸運にもキリ番をゲットして、スペシャル盛りに！

こちらの中華そばスペシャル盛りは、見た目からして圧倒的なボリューム感。まさにラーメン消費量日本一の県、山形の誇りを感じさせる一杯です。

スープを一口飲んでみると、キレのある醤油の後に煮干しの風味が広がり、東北出身の私にはたまらない味わいでした。

メンマはしっかりとした味付けで、細切れのチャーシューはしっとりとしていて旨みがぎゅっと詰まっています。そして、分厚いチャーシューは肉質がしっかりしていて、噛むほどに旨みが溢れ出します。

麺は滝のような平打ちピロピロ麺で、手打ち乱切りのため口の中で暴れる絶妙な食感が楽しめます。海苔と一緒にすすった後、ジューシーな「身」と一緒にすすると、これまで食べた背脂の中で最高かもしれないと感じました。

そして、煮卵にはホワイトペッパーを振りかけて味わうと、後半戦でも食べる手が止まらない美味しさ。最後までしっかりとスープを味わって完食しました。

「ワンタンメンの満月 酒田本店」ではワンタンメンを注文。

スースは醤油強めで複雑な他にはない味を堪能することができました！

麺は中細のストレート麺で、もっちりとした食感でツルツルと食べることができます。

更にチャーシューは薄切りでSUSURUの好きなタイプ。ジューシーで噛むたび油が溢れてきます。

ワンタンは薄皮でツルンとしており、まるで雲を飲むような感覚に。

のどごしが良くあっと今に完食できました！

こちらが熊文さんの中華そばです。

早速スープを一口。ほんのり甘みがあり、その後に醤油の旨味が押し寄せてきます。

ではお次に麺をすすってみましょう。

麺はちゃんとコシがあり、美味しい麺です。ネギのシャキシャキ感もいいアクセントとなって、ナルトで締めたら、熊文さんの中華そばも完食です！

到着した海老辛鶏白担は、まさにビジュアルからして圧巻。

辛味が効いたミンチ肉とエビのペーストが色鮮やかで、その上に鎮座する卵黄が見た目にも美しいアクセントを加えています。早速、まぜそばスタイルで全体を混ぜ合わせると、海老や海苔の香りが立ち込め、味わいの予感に胸が高鳴ります。

一口すすると、極太麺からは海老のペーストやミンチ肉の辛味、卵黄のまろやかさなど、さまざまな味わいが絡み合い、まさにカオスな美味しさが口の中に広がります。それでいて、味のバランスは見事に調和しており、さすがはラーメングランプリ常連の名店といった仕上がりです。

極太麺はモッチリとした食感があり、滑らかなすすり心地が魅力的。辛いアクセントが後を引く美味しさで、まるで冬の寒さを吹き飛ばすような一杯です。麺量も300gとたっぷりあり、満足感も抜群です。

「そばの店 ひらま」では中華そばをお願いしました！

山形のラーメンを象徴するような落ち着いたビジュアルの中華そば。見た目からして既に安心感がありますね。さあ、この安心材料を味わっていきましょう。

まずはスープから試してみます。一口すすると、あっさりとしながらも醤油のキレが際立ち、鶏の出汁感もしっかりと感じられる絶品のスープです。この味わいなら、東京事変の初代ギタリストやエレファントカシマシのサポートメンバーを務めるくらいの器量がありますよ！

続いて、麺の登場です。一息にすすってみると、その縮れがスープをたっぷりと持ち上げ、すすり心地も抜群です。こういった麺の安定感はさすがの一言。勢いよくすすり進めると、次から次へと美味しさが口の中を満たしていきます。

スープにはデフォルトでコショウが加えられており、その刺激的な一面もこのラーメンの魅力の一つ。そして、肉質がしっかりしているチャーシューも見逃せません。一口食べると、その旨みがじゅわっと広がります。

「そばの店ひらま」さんの中華そば、その安心感と美味しさは、まさに山形ラーメンの真骨頂。最後までスピーディにすすりきって、大満足の一杯でした。

こちらが「琴の」さんの太麺中華そばです。そのビジュアルだけで食欲が刺激されます！綺麗な醤油スープに浸かるウイング麺、その独特のすすり心地が早くも気になります。

まずはそのスープから試してみましょう。のはい！動物系の深みがしっかり感じられる中に、キリッとした醤油の味わいがクリアに広がります。

続いては、このラーメンの主役、ウイング麺とのご対面。この麺、縮れたというよりは、まるでねじれたような形状で、口の中でブルンと暴れながら、モチモチとした食感を楽しませてくれます。

トッピングも一つ一つが高品質。特に薄切りのチャーシューは、噛むごとに溢れ出る上質な脂身と肉の旨味が絶品です。これらのトッピングがスープと麺の味わいをさらに引き立てています。

こちらは、細いちぢれ麺の中華そばが自慢のお店です。名だたるラーメン店と肩を並べる豪華な写真群を眺めつつ、注文した細いちぢれ中華そばと味玉トッピングを心待ちにしていました。

そして、待望のラーメンが目の前に登場！シンプルながらも美しいその姿に一瞬で心を奪われました。それでは、さっそくいただきます。

スープを一口すすると、その上品な味わいに驚きました。醤油のキレっぷりではなく、むしろ奥ゆかしい魚介の出汁がじわじわと旨味を放ちます。まさに「美味しい」という言葉がふさわしい、毎日でも飲みたくなるあっさりスープです。

そして、縮れたピロピロ麺は、表面はプリッとしていて中はしっかりとコシがある、まさに絶品。このあっさりしたスープとの組み合わせは、まさに絶妙でした。

チャーシューも一口で味わうと、そのトロトロ感と肉本来の旨味が口いっぱいに広がります。そして、海苔の磯感がこの中華そばの味わいを一層引き立ててくれました。

最後にコショウを振りかけてみると、ピリッとした刺激があっさりしたスープを更に引き締め、まるで心身共にリフレッシュさせてくれるような感覚に。ラストの味玉で、その満足感を優しく締めくくりました。

中華そばにチャーシュー8枚トッピング、更に煮卵と無料の背脂を追加して、チャーシューのお供にはご飯も忘れずに。山形県、ラーメン消費量が最も多いラーメン王国の地で、地元民からも大きな支持を受ける「麺辰」さんの魅力に迫ります。

さて、提供された中華そばは、背脂入りでチャーシュー8枚、煮卵トッピングが施された、目を見張るほどのビジュアル。山形県のラーメン屋さんらしい破壊的な見た目で、まるでデカ盛りのような豪快さです。

スープを一口すすると、さっぱりとしながらも鶏ガラなど動物系の濃厚な旨味が感じられ、魚介の風味も加わり、醤油の効いたスープは言うなれば、小倉さんも唸るほど。

自家製の中太縮れ麺は、加水率が高く、モチモチとした食感が楽しめます。山形のラーメンらしい麺量の多さにも、さすがの一言。

そして、チャーシュー。8枚ものチャーシューはその量だけでなく、染み入る醤油味と柔らかさ、トロッと溶ける脂身の美味しさが際立ち、ご飯との相性も抜群です。